Приветики.
Вот и веди себя хорошо
Сегодня привес 100гр.
Блин, а я уже губу раскатала ....

Вообщем вес 83,1
Ой жалко не успели выложить рецептики. Сейчас пойду что-нить печь муж диплом забрал - будем отмечать.


Сча пойду поищу.

Приветики.
У меня коронный рецепт Торт Дамский каприз тоже медовый. да поднадоел уже вот и эксперементирую..

Алмазик жаль, что без рацепта. Как раз собралась печь и повод имеется

я скоро второй выложу

только не хомяч.Походила по дневничкам и все что то готовят,пекут и т.д.Худеют короче

Лизаветта Добрый вечер, али день!


Еще тортик, второго такого моя нервная система не выдержит!

Наверное вода, ничего, завтра уйдет.

торт "Пьяная вишня"

Обычный торт в необычном исполнении.
Бисквит вырезается в виде коробочки и заполняется бисквитными кусочками, кремом и вишней, пропитанной алкоголем.
Крем делается из размягченного масла и получается жидким. Поэтому он легко смешивается с бисквитными кусочками и хорошо их пропитывает.
Вишня, после настаивания получается весьма пикантной - ароматной, кисленькой и слегка пощипывающей язык.
Я вымачивала вишню в домашней вишневой наливке. Сразу после настаивания у вишни появился просто потрясающий вкус, но в торте алкоголь был практически не заметен, так как наливка имела небольшую крепость.
Но такая "подвыпившая" вишня мне очень понравилась и я думаю, что из этой вишни можно сделать тортик, где она будет играть главную роль, например, на тонкий бисквит положить толстый-толстый слой вишен и залить его желе из оставшейся наливки.


торт Пьяная вишня

Встречаются две замужние дамы. Одна несет торт.
Вторая спрашивает:
- Кому торт?
- Секретарше моего мужа.
- У нее что, день рождения?
- Нет, слишком стройная фигура.

СОСТАВ
1~2 стакана вишен без косточек, 1/2 стакана коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки
СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ
5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао
КРЕМ
200г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен)
ГЛАЗУРЬ
4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен), 1 ст ложка крахмала


Из вишен извлечь косточки и залить их коньяком (или другим спиртным напитком).
Если вишни кислые (например, мороженные), то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.
Вишню настаивать не менее 12 часов, лучше двое-трое суток.
Сделать бисквит.
Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.
Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.
Белки взбить в крепкую пену.
1/3 белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.
Форму промазать маслом, обсыпать мукой (лишнюю, не приставшую к маслу, муку вытряхнуть.)
Тесто вылить в форму.
Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
(Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).
Корж вынуть из формы и дать ему остыть. Желательно дать коржу сутки отлежаться.
Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой.

Вишни откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.
Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от вишни.


Я в крем положила не половину, а целую банку сгущенного молока.
На мой вкус получилось через чур сладко.
Но сладкоежкам я рекомендую положить именно такое количество сгущенки, так как крем получается более жидкий и лучше обволакивает бисквитные кусочки.
Кстати, совсем не обязательно, чтобы крем был со сгущенкой. Можно сделать любой масляный крем.

Получившуюся "коробочку" и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема.
Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и вишней.
"Коробочку" заполнить получившейся массой.


Так как массы получается больше, чем первоначальный объем мякоти бисквита, то лишнюю массу лучше не укладывать горой, а съесть отдельно.
Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения.
Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от вишни, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
Получившейся глазурью в несколько приемов облить верх и бока торта.
Торт сразу убрать в холодильник.
Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет.
#77


Это рецепт из интернета, я попозже сверю со своей тетрадкой
Теперь советы от меня:
Вишню вымачивала в самом дешевом вишневом ликере на ночь. Корж пекла в форме для кулеча. Тогда получается корочки мало, начинки много (а в этом тортике главное начинка). Форму уложила пергаментной бумагой, ее промазала маслом. Готовность проверять спичкой, у меня хорошо пропекся, без сырого теста. Когда достала готовый корж разрезала его почти по середине вдоль леской для бисера, можно наверно ниткой простой, разрезалось ровно без проблем. Остальное по рецепту.

приветик , куда пропали , как вы?

Да что ж такое-то! яОтошла с фолрума на один день, а тут в одном дневнике жора пришел, во втором торты пекут : защитил - торт, получил - второй...

Какая это мука, худеть...

Привет!эт точно-куда не зайдешь-везде "худеют"! завтра-последний экзамен,в субботу-день молодежи,в воскресенье -день Конституции.Если не съешь,то выпьешь.Точно похудеем!

Лизаветик, привет! Тортики суперские - но я слава богу их не люблю. Больше по мясу да салатикам. Три дня зажора - весов боюсь. Осталось 4 дня до понедельника - есть шанс вернуть свои 83,9. Очень, очень недеюсь. Как твои дела?

#77

Лизок...ты где??? Или по-тихому новый тортище уминаешь? Отзовись!!!

Я тоже хочу кусманчик!!!

С такой чашкой нитки с чайных пакетиков больше не будут падать в чай.
#77

Эротическая фотка
#77

Серьги и подвески в виде разных вкусностей и съедобностей.
#77

Лизаветик ты мой самый дорогой человечек на этом проекте.