Привет!
Что за зверь - губадья? В первый раз слышу
Я это проходила на прошлых выходных, когда плотно поела на ДР дочки Главное, не вини себя, не мучайся угрызениями совести. Просто продолжи правильную жизнь, и через пару дней вес тебя порадует
Самое смешное, что все об этом знают, но обычно забывают

Привет! Вот вам Губадья, правда на картинке это не совсем то, что я вчера ела, но лучшего описания в инете с картинками я не нашла.

Губадья - сдобный круглый пирог с многослойной начинкой.
Нам понадобится:
1. дрожжевое тесто.
Каждый его делает по своему, как нравится, можно приготовить его так:
0,5 литра теплого молока,
пачка сухих дрожжей,
2 ст.ложки песка
0,5 с.т ложки соли,
0.5 стакана подсолнечного масла.
и чуть меньше 1 кг. муки.
Все ингредиенты замешиваются, и ставятся в теплое место.
2 Для начинки.
Масло сливочное 150 гр растопить
5 яиц сварить
1 стакан риса, сварить
1-1,5 стакана изюма
Кырт. У нас продается готовый. Можно приготовить самим. Для приготовления кырта нужна посуда с толстым дном или сковорода.
1л молока, 100 мл катыка (ряженки), 40г сахара (можно и поболее, будет только вкуснее, иногда добавляют еще и сливочное масло)
Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжать кипячение. Немного спустя, в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение. Кырт будет готов, когда выкипит вся жидкость. Готовый кырт следует переложить в другую посуду и охладить. Он становится такой коричневенький, и тут сомое главное не сожрать его до того как положишь в пирог
Тесто поднялось. Берем часть, раскатываем, кто как любит. Лучше, если тесто тоооненькое. Раскатанную лепешку кладем в сковороду и посыпаем кыртом. На картинке слой уж больно тонкий, в настоящей татарской губадье он около 1-1,5 см
#77
Сверху присыпаем немного сахарным песком. Затем положить ровным слоем отварной рис. И также присыпать сахарным песком
#77
Следующий слой-натертые на мелкой терке яйца. Опять же на картинке они натерты на крупной терке, но на мой вкус, чем мельче тем лучше.
#77
Потом кладется распаренный изюм, изюма тоже можно поболее положить.
#77
Заливаем равномерно 12 ложек растопленного сливочного масла.
#77
Затем накрываем второй лепешкой. Края защипываем. В середине делаем небольшое отверстие.
#77
Ставим в духовку. А когда зарумянится достаем и едим. На картинке этого нет, но в жизни губадью посыпают еще и толстым слоем крошки: мука, перетертая с маслом и сахарной пудрой.
#77
#77
p.s. Если вы живете в Москве, то можете купить готовый пирог в магазинах "Бахетле" (супермаркет домашней еды) Их в Москве уже три:
Алтуфьевское шоссе,22б
у. Кировоградская,13
М.о Балашиха, мкрн ЦОКБ, д 16
Конечно, это не совсем домашняя губадья, но тоже очень вкусно.
И Вообще татарская выпечка, это я вам скажу просто смерть диетчику.
Вобщем седня у меня + 400 гр , т.е. 78,200. Второй раз я спотыкаюсь на цифре 77,800, надеюсь в третий раз я ее преодалею

А солено-кислый курт, яйца и узюм нормально на вкус сочетаются?
ПРЕОДОЛЕЕШЬ, КУДА Ж ТЫ ДЕНЕШЬСЯ?!

Приветик.....
#77


Это тоже нужно...... главное отстановиться.... Абсолютно согласна.......+100

Удачи!!!!!!!!!!!!!!!!

Не он не солено-кислый, туда же сахар кладут когда варят, он (кырт, т.е.)сладкий. Кстати у башкир есть тоже губадья, но ее готовят не с кыртом, а с мясом. И слой риса сахаром посыпают, общий вкус пирога - сладкий. Это реально очень вкусно, если приготовлено умеючи.

#77

А-а! А у казахов курт, он ксло-соленый.

А еще есть вариант названия - корт, по-моемому у башкир. Языки, наверное, да и культуры где то у этих народов схожи

Марусенция, да, вот это пирожок Увидев его на фотографии, я окончательно даю тебе индульгенцию за то, что ты его поела - от такой красоты ну очень сложно отказаться Даю установку на преодоление

Решила седня посчитать, скока этих коварных и загадочных БЖУКов я съедаю.
Начнем:
завтрак 6-30 - творог обезжир.100 гр, 30 гр изюм, 30 гр сметана 20%, кофе с молоком( 50 гр молока)
перекус 11-00 - 1 персик 90 гр
обед 12-00 отварная индейка 180 гр 1 огурец 200 гр, 1 помидор 150 гр, кусочек сыра 17 % 30 гр, чай зел с молоком 30 гр 2,5 %
ИТАК получилось:
Б= 71 Ж=42 У=53 К=875 при норме
Б= 58 Ж=43 У=146 К=1169
т.е. на ужин я могу съесть что то не жирное, и не белковое.
А вообще полезное это дело, я вам скажу. Вот, например обнаружило, что в моем якобы "обезжиренном тровоге" (благода, чтоб ее) аж 7,5 гр жира на 100 грамм продукта, да и сметану надо жрать перестать
Получается я сократила рацион, (а есть примерно на 1200 ккал я уже привыкла) за счет углеводов, а надо было за счет жиров. Балда, буду исправляться.

Ага очченно трудно

Будьсделано

А в идеале угловодами надо с утра питаться, а вот на ужин как раз-таки белки..... Имхо лучше перебери на ужин белки, т. е. нежирное мясо, рыбу с овощами или грибы..... вот.... а при моей норме мне нужно Ж 20, но тогда я в туалет перестаю ходить, и решила жир в виде подсолнечного масла не считать..... понимаю что не правильно, но с надутым животом уж очень неприятно ходить.....

#77

Пирог охренеть и не встать

Привет! Всем всем всем Заходите на кофеек!
#77

Если дать себе волю, то на самом деле не встать
Нет, с этим надо бороться и не запускать. Для меня нет ничего хуже проблем с кишечником, я начинаю паниковать уже на второй день и делаю клизьму , пардон муа, А вот масло пить не могу, желудок не принимает
Второй день разбираюсь с этимми БЖУКами. Одно из двух,как говорится, либо лыжи не едут либо я... ну не совсем в теме
Вот вчера, на полдник съела тотже творог, что и на завтрак (надо же его доесть, больше этот обман, якобы низкокаллрийный брать не буду), развела его молоком 0,5% и горстка изюма, + зел чай с молоком. На ужин помидорина сладкий перец покромсала в салатик без масла. Посчитала у меня по таблицам и этикеткам получилось за день: Б=92, Ж=50, У=71 К=1102
при норме Б=58, Ж=43, У=146, К=1169 на эстетике посчитала
Получился перебор по белкам и жирам, но за счет недостатка углеводов вошла в норму калоража.
А сегодня зарегистрировалась на диетаонлайн и там посчитала и норму и все что съела за вчера, результаты прямо скажем ошеломляют своей непохожестью.
норма по диетаонлайн: Б=60-165, Ж=26-60, У=135-251 К=1200-1550
вчерашний день по той же диетаонлайн: Б=101,Ж=68,У=101,К=1403
В чем правда, Братья и сестры?
Одно точно по жирам я перебираю однозначно. Буду над этим работать:
1. Покупать ТОЧНО обезжиренный творог (надо лучше читать этикетки
2. Заменить сметану молоком
3. Заменить молоко 2,5% на молоко 0,5%
Пока все.
Нет на все - увеличить потребление углеводов, че то я давно каши не ела

Правда в показаниях весов утром
Я ЗА КАШИ!!! Люблю!!! Но против молока. Меньше 2,5 пить не могу.
Марусенция, блин, так с тобой хочется, да что-то ленюсь считать все