Приветик!

#77

Катюша, приветик!
С весной!!!
#77

Х МАЛИНКАХ
Pie
Лиска
Belinda
Тирамису
IRISHONKA
Меламори
Донна Роза
Cvetunya
Алка Фиалка,
доброе утро и всех с наступлением весны!
#77

Эх, за последние два дня питание ни к черту С этими переговорами времени на привычное мне питание нет. Все урывками, кусками и на бегу. Плюс кофе-брейки с конфетами и печеньем. Нет бы фруктов положить Днем-то еще ничего, а вот домой приезжаю такая голодная, что опустошаю пол-холодильника. На весы не вставала, но, чувствую, килограмм лишний во мне прибавился НАдеюсь, что сегодня-завтра это все уже закончится.
А вообще работа интересная Встреча представителей четырех разных фирм, включая нашу, для обсуждения проекта газопоршневой электростанции. приехали два немца и два египтянина (вот уж кого я в первый раз вижу ). Должна сказать, что я пользуюсь вниманием со стороны как одних, так и других Во время первого перерыва они подошли ко мне с просьбой сфотографироваться на память. Русская экзотика!


Ну, в семейном "Гипер Магните" замороженный шпинат точно есть. На Сенном рынке могу сдать точку, где постоянно есть шпинат У него темно-зеленые листья, похожие на щавель, только более шершавые, и розоватые стебли.


Масло растительное? А специи были какие-нибудь?


А у меня наоборот, когда ем много, проблем никаких. А вот на ЗОЖе почему-то такая беда
Сегодня уже взяла с собой салат из сырой моркови и свеклы на работу. Обнаружила дома преполезнейшую вещь - насадку для комбайна, которая шинкует овощи соломкой "жульен" (как корейскую морковку). Буду теперь с ней экспериментировать.


О, великолепная идея! Спасибо


Нет, Наташ, ты меня не так поняла Я имела в виду, что у тебя обсуждаются такие глобальные проблемы похудения с научным подходом, что я иногда чувствую, что моих познаний для участия в разговоре не хватит


Как Наташа посоветовала, можно медом. Или патокой. На худой конец чуть сахара насыпать. А вообще можно и без него обойтись. Цитрусовые все равно забивают любые другие ароматы.

Спасибо всем за советы насчет "ежиков". Буду принимать меры.


Ирин, я чуть разгребусь с работой и обязательно напишу тебе подробнее

Доброе утро!!!Как жизнь,настроение????Катя хочу спросить,ты не желаешь в робин с нами сыграть?

Зашла к Ирене в дневник и там прочитала твое соообщение,я как будто почувствовала и 5 минут назад написала предыдущее сообщение.Почитать ты можешь здесь http://hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic. ... c&start=45 Если тебе интересно напиши мне в дневник и я тебя добавлю к нам в список

#77

Доброго утра, бодрого дня



у меня в студенческой столовке тоже вопрос возникает: зачем продавать один фастфуд (гамбургеры, сникерсы, кола)??? я бы порадовалась, если б они хотя-бы яблоками да бананами приторговывали


вполне понятно почему

Ой, Нэна, как интересно! Кофе-брейки - это бич всех организаций. Печенюшки и шоколадки гораздо дешевле и беспроблемнее фруктов.
А для стула пей с утра ложку льняного масла. Так ты и перистальтику наладишь и омега-6 кислотами обогатишься

Девочки, у меня небольшой перерыв, забежала к вам отчитаться.


Ну, если, честно, такие переговоры у меня достаточно редко проходят. И я всегда рада им, т.к. приобретаю бесценный опыт общения и узнаю, как работают над своими проектами инженеры из других стран. И, должна сказать, наш подход к проектированию кардинально отличается!


Отчитываюсь, что сегодня я конфеты не таскала. Выпила две чашки кофе, правда, с сухими сливками. Но без сахара. А сейчас вот ем палочками собу со шпинатом и рыбой и салат из сырой свеклы и моркови. Палочки - это мое задание на сегодня Хочу научиться ими есть правильно. Уже замечаю, что возня с ними обеспечивает более быстрое чувство насыщения

Belinda, Наташенька, спасибо за ссылку! Сейчас зайду


Не могу пробовала как-то оливковое пить - обратно лезет
ПОсмотрим, как подействует сегодняшняя свекла.


У нас похожая проблема с местным буфетом на работе. Раньше там молочку продавали всякую, хоть какая-то альтернатива пирожкам была. А потом по санитарным нормам каким-то запретили

Нэна
Привет!

Так держать!
В Италии шпинат готовят так: отваривают его немного, затем перекладывают в глубокую сковороду и немного тушат со сливочным маслом, в конце посыпают пармезаном. Попробуй! Вкуснотища необыкновенная! Идет как гарнир.
Удачного дня!

#77 Привет!!!!Очень рада,что ты снова с нами Вау,как интересно,Просто Катюша у тебя типаж русской красавицы.Я вполне серъезна.Я к тебе,как лучшей хозяюшке нашего форума обращаюсь с просьбой дать мне какой_нибудь вкусный рецептик торта,только мой муж любит мокрые торты.Хочется,что_то новенькое,а в инете непроверенным рецептам я не верю.Спасибо

Ммм, звучит заманчиво! Правда, сливочное масло я точно заменю на оливковое А вообще своя прелесть в ЗОЖ есть - раньше я только на словах знала, например, что есть такой зверь - шпинат. А теперь вот сколько рецептов из него уже знаю!


Ага, но сегодня, надеюсь, уже последний день обсуждений был Мы уже друг от друга устали Завтра подписываем протокол и расходимся, как в море корабли


Ну спасибо, Танюш


Ты меня прямо совсем засмущать решила Кстати, у меня муж тоже обожает мокрые торты. Но у него в списке фаворитов - "Наполеон" и "Рыжик". Оба они весьма влажные торты. Если хочешь, напишу рецепт.


Ну, во-первых, я опару всегда делаю на теплом молоке. Воду вообще не добавляю. Ты какие дрожжи используешь? Сухие? Я. как правило, испольую сухие "Саф-момент". Лучше, если возьмешь эти дрожжи специально для сдобы (они в такой бело-желтой пачке), вот такие #77
Но можно и обычные, стандартные дрожжи взять.
Вот что я нашла насчет разновидностей дрожжей от Саф:

Дрожжи «Саф-Момент» считаются классическими, не содержат добавок и подходят для изготовления всех видов выпечки.

Дрожжи «Саф-Момент для сдобы» содержат кондитерский ванилин, натуральный бета — каротин (провитамин А) и специальные дрожжи для сдобного теста. Дрожжи придают выпечке тонкий аромат ванили и золотистый цвет мякишу.

Дрожжи «Саф-Момент для пиццы» содержат натуральный луковый порошок, изготовленный из лукового сока и специальные дрожжи для пиццы. Выпечка приобретает пикантный аромат лука.

Ты пишешь, что у тебя слишком много муки по рецепту получается. Тогда просто ориентируйся на консистенцию теста: оно должно быть некрутым, достаточно мягким и слегка липким. Необязательно использовать всю указанную в рецепте муку, ведь она у всех разная, поэтому и потребуется ее разное количество.
Дрожжевое тесто нужно как следует вымешивать. Я пользуюсь для этих целей комбайном - он великолепно вымешивает тесто буквально за пять-семь минут.
Ну, прописная истина - жидкость, в которой растворяют дрожжи, не должна быть слишком горячей. Оптимальная температура - около 36 градусов. Пальцу, опущенному в такое молоко или воду, должно быть комфортно
Забыла спросить у тебя, какое ты тесто хочешь приготовить - для сладкой или соленой начинкой? И что потом хочешь приготовить? Я тогда пороюсь в своих закромах, подыщу подходящий рецепт

Добрый вечер!
Не хочешь присоединиться?
http://hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?t=4085
#77

#77 #77
Очень хочу.Как с японцами разберешься,то рецептик жду.В дневн твоем видела фото торта Рыжик.Вид классный.Я делала торт Зебру не знаю вкусный ли еще пока в холод пропитывается. #77

Приятного дня и отличного настроения!!!
#77

Всем привет!


Тань, как обещала, пишу рецепты.

"Наполеон"
Для теста нужно порубить двумя ножами или в кухонном комбайне в мелкую крошку 300 г сливочного масла и 3 стакана муки. В 200-граммовом стакане взболтать вилкой 2 яйца, сок половины небольшого лимона и полчайной ложки соли. Долить в стакан молока (то есть должен получиться полный стакан смеси яиц и молока). Смешать масляно-мучную крошку с яичной смесью и замесить тесто. При необходимости подсыпать муку - тесто не должно липнуть к руками. Разделить тесто на 16-18 частей, каждую раскатать в тоненький круг и выпекать на сухом противне до золотистого цвета, предварительно наколов тесто вилкой, чтобы не вздувалось при выпечке.
Я обычно пеку на двух противнях - так намного быстрее получается. Один корж запечь до более коричневого цвета и отложить - его мы измельчим в крошку и посыпем ей бока и верх торта.

Для заварного крема нужно смешать в миске 3 стакана сахара и 5 ст.л. с верхом муки. Добавить 10 яиц, ваниль, тщательно размешать. В кастрюле с толстым дном закипятить 2 литра молока (1 стакан из этого количества не кипятить, а добавить в яичную смесь, чтобы она была более жидкой и легко выливалась). В кипящее молоко тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно размешивая. Кастрюлю с кремом тут же снять с огня и переставить на водяную баню - так крем не пригорит ко дну кастрюли. Довести крем на водяной бане до готовности, изредка помешивая его, чтобы не образовывались комочки. Крем готов, когда на его поверхности появляются характерные "бульки". Примерно 1-1,5 чашки крема сразу отложить (для обмазки верха и боков торта).

Готовые коржи щедро прослоить кремом (я промазываю их с помощью широкой силиконовой кисточки еще горячим кремом - так он лучше наносится и впитывается), последний корж кремом не смазывать, закрыть фольгой, поставить сверху небольшой груз (я использую большую плоскую тарелку), чтобы поверхность торта была ровной. Поставить на ночь в холодильник.
На следующий день при помощи тарелки подходящего размера ровно обрезать края торта, смазать оставшимся кремом и посыпать крошками.

"Рыжик"
Для теста растопить на водяной бане 200 г сливочного масла и 3-4 ст.л. меда. Отдельно смешать 1 стакан сахара и два яйца. Когда масло с медом растопится, влить яичную смесь и варить при постоянном помешивании практически до кипения - это займет минут 15-20. Снять с огня, добавить 1 ч.л. соды, размешать. Слегка остудить в течение пары минут, добавить 2-3 стакана муки - должно получится мягкое, но нелипкое тесто.
Разделить тесто на 16-18 частей, каждую раскатывать в тоненький корж на посыпанном мукой столе и выпекать, предварительно наколов вилкой, в разогретой духовке до золотистого цвета. Я пеку на бумаге для выпечки - очень удобно. Из готовых коржей сразу же после вытаскивания из духовки при помощи тарелки нужного диаметра вырезать круги.
Обрезки коржей подсушить в духовке и измельчить - ими мы будем посыпать бока и верх торта.

Для крема вскипятить 1,5 стакана молока. Отдельно смешать 0,5 стакана муки с 1 стаканом холодного молока, размешать до исчезнование комочков. Влить мучную смесь в кипящее молоко, варить при постоянном помешивании минуты три, пока крем не заварится. Охладить.
Взбить 400 г масла с 1,5 стакана сахара. Не прекращая взбивать, добавлять по одной ложке охлажденный молочный крем. В конце ароматизировать щепоткой ванилина и коньяком (1-2 ст.л.).

Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом и посыпать крошкой из оставшихся коржей.


Сейчас зайду, посмотрю

А я вчера закончила наконец-таки вышивку, которую планирую подарить маме на 8 марта. Правда, теперь я задумалась, а не дошить ли мне всю картину, т.к. вставить в рамку до 8 числа я все равно вряд ли успею...
#77