Садясь на очередную популярную диету доктора N, вы фактически отказываетесь самостоятельно решать, когда, что и сколько вам есть. Диета также сопровождается выводящим из себя ощущением, будто вам снова два года и кто-то кроме вас контролирует, что попадет вам в рот.
Прервав диету, вы начинаете понимать, что еду вам доверять нельзя. Если вы смогли переложить ответственность на доктора N, то теперь можете переложить ее на Сару Ли или Баскин Роббинса. Это обратная сторона той же медали. Всякий раз, садясь на диету, а затем устраивая «праздник живота», вы укрепляете свою привычку перекладывать ответственность на чужие плечи.
Эти диеты и «праздник живота» — примеры, противоречащие главной истине: именно вы ответственны за то, что окажется в вашем желудке. Как вообще можно надеяться решить собственную проблему, считая, что ответственность лежит на ком-то еще? Вы обречены на поражение, даже не начав действовать.

Подход к снижению веса, изложенный в книге «Диеты не работают», основан на добром, позитивном и мягком отношении к себе. Быть полным — не преступление. Человек внутри вас — настоящий вы — способный и привлекательный. Вы, возможно, не верите сейчас в то, что вы именно такой, но я предлагаю вам на время оставить в стороне самобичевания.
Попробуйте отнестись к себе с большей любовью. Диетный менталитет внушает нам мысль, что для получения результатов необходима жесткая дисциплина. Вы поймете, что на самом деле все как раз наоборот.

Беспощадность и неумолимость — часть диетного менталитета, которая поддерживает негативные настроения и стимулирует повторяющиеся циклы похудания и последующего возвращения сброшенного веса.
Многие думают, что для того, чтобы поддерживать форму, нужно быть жестоким по отношению к себе. «Не делай этого», «Не ешь это», «Не потакай себе, пока не сбросишь вес» — стандартные лозунги диетного менталитета. Неважно, насколько быстро вы сели на диету и как далеко в ней продвинулись, — это никогда не покажется вам достаточным с точки зрения диетного менталитета.
К чему всю жизнь думать о том, какой вы плохой, и мучить себя? Это негативный подход, он приносит вам одни неприятности. Отнеситесь к себе нежнее — и худому от природы человеку внутри вас будет легче проявиться. Вы начнете взращивать цветы, а не сорняки.

Вы помните это странное ощущение в желудке, когда он начинает урчать? Родители говорят вам, что это живот болит от голода, и вы думаете: «Ой, надо поскорее что-нибудь съесть. У меня уже живот болит от голода!»
К счастью, большинство людей никогда не испытывают от голода боли. Боль от голода совсем не похожа на головную боль. То, что вы ощущаете в желудке, всего лишь ощущение — чувство голода!

Сожмите кулак и посмотрите, какого он размера. Ваш желудок примерно того же размера, что и ваш кулак. Сколько нужно еды, чтобы заполнить емкость объемом с кулак? А сколько вы съедаете? Достаточно, чтобы растянуть ваш желудок в три-четыре раза?

Когда ваш желудок начинает сокращаться до своего нормального, естественного размера, он производит такие смешные урчащие звуки и у вас появляются эти странные ощущения. Подобные звуки могут быть признаком здоровья, признаком того, что ваш желудок сокращается. Ура! Вы должны праздновать, а не быть врагом вашего желудка, впихивая в него все, что можно.

Когда худые от природы голодны, они едят. Они едят именно то, что им хочется, но останавливаются, когда чувствуют, что наелись. Когда они не голодны, вы не сможете заставить их есть.
Люди с избыточным весом так заняты едой, что очень редко рассматривают ее с точки зрения чувства голода. Они используют еду для удовлетворения всех других видов голода— эмоционального, интеллектуального, даже сексуального. Они страстно желают чего-нибудь и привыкли замещать эти желания желанием поесть. Проблема в том, что нельзя все желания удовлетворить с помощью пищи

Люди, имеющие худощавое от природы телосложение, соблюдают четыре правила, которых не соблюдают страдающие избыточным весом. Худые от природы люди:
• едят только тогда, когда голодны;
• едят только то, что они действительно хотят съесть;
• наслаждаются каждым кусочком, который кладут себе в рот;
• сразу же прекращают есть, как только их организм насыщается.

Все вышеперечисленные секреты питания действительно просты. Сначала я тоже не мог поверить в это и пытался все усложнить. Я был убежден, что, скорее всего, все дело в пище, которую едят худощавые люди, или во времени приема пищи, или, в крайнем случае, причина в свойственном им обмене веществ.

Однако вскоре я обнаружил, что одни худые от природы люди едят богатую калориями пищу, а другие предпочитают диетические продукты. Одни ужинают рано, а другие — поздно. Одни едят быстро, а другие — медленно.
Но, тем не менее, между ними есть нечто общее: худые от природы люди едят только тогда, когда чувствуют голод; едят только то, чего требует их организм; они наслаждаются каждым кусочком, всегда осознавая, когда насыщаются, и прекращают есть, когда больше не голодны. Если вдуматься, ведь так едят дети и животные. Это самый естественный подход к питанию.

Ваш организм неглуп. Он обладает инстинктом самосохранения. Ему присуще также инстинктивное стремление к здоровью и счастью. Все правила и запреты, которые вы себе придумываете, только преграждают путь этим здоровым инстинктам.

Вы не должны насиловать свой организм, заставляя его употреблять то, чего он не желает. Вы можете заполнить весь холодильник морковкой и сельдереем, однако, когда вы заглянете туда, ваш организм скажет: «Фу, какая гадость! Я хочу гамбургер». Вероятно потому, что ему нужен гамбургер.

Сколько раз вы набивали холодильник пищей для худых и наблюдали за тем, как все это гниет? Очень многие думают, что диетический творог — это то, что вы приносите домой из супермаркета, кладете в холодильник, оставляете там портиться, а потом выбрасываете. Они, может, даже думают, что это необходимый ритуал для тех, кто пытается сбросить вес. Что-то вроде жертвы Богу худых.
Ваш организм действительно умен.

Когда вы привыкнете питаться подобным образом, ваш организм сам даст вам знать о своих потребностях. Часто он может очень точно сообщить о том, чего он хочет и что ему нужно. У него нет никаких других целей, кроме собственного хорошего самочувствия. Ваш организм не испорчен теми представлениями, шаблонами и точками зрения, которыми напичканы вы. Он просто знает, чего хочет и что нужно сделать, чтобы чувствовать себя довольным и здоровым.
Пока вы не заработали себе какую-нибудь болезнь или аллергию, рискните. Позвольте худому от природы человеку внутри вас говорить с вами. Поверьте, организм на вашей стороне и заботится исключительно о ваших интересах.