На ужин приготовлю скумбрию запеченную в рукаве

3 скумбрии
6 зубчиков чеснока
специи, соль

Только что замариновала скумбрию: помыла почистила отрезала голову распорола брюшко, изнутри вдоль сделала надрез (не разрезая кожу). Во внутрь заложила давленный чеснок, посолила, посыпала специями. Сложила 3 рыбки друг к другу брюшками вверх и перевязала ниточкой.

В 17-00 положу в рукав, не снимая нитку, и запеку в духовке.

Мясо по французки (рецепт на обед)

Свинина 1кг
Репчатый лук 3 шт
Помидоры 3шт Чеснок 2 зубчика
Сыр 200гр
Йогурт натуральный нежирный 100гр
Масло растительное 1ст.ложка
Соль, перец по вкусу

1. Мясо помойте, нарежте стейками толщиной 1см и хорошо отбейте. Выложите кусочки мяса на противень смазанный растительным маслом, в один слой, посыпьте черным перцем, солью. Мелко нашинкуйте чеснок и оставьте на 5-10 минут.
2. Лук нарежте тонкими кольцами. Выложите лук на мясо. Порежте тонкими кольцами помидоры и положите поверх лука.
3. Натрите сыр на крупной терке и перемешайте с йогуртом. Выложите смесь поверх помидоров.
4. Поставьте блюдо в разогретую до 180гр. духовку и запекайте до готовности.

Только что приготовила еще одно системное блюдо на обед. Кушала вся семья. Конешно не то что с майонезом - зато системное
Салат с лососем
Отварной рис 500гр
Лосось в собственном соку 1 банка
Лук 1шт
Яйцо 2шт
Растительное масло 2ст.ложки
Йогурт нежирный 2ст.ложки
Соевый соус 1 ст.ложка

Лук мелко нашинковала, яйца сварила вкрутую остудила и размяла вилкой. Лосось извлечь из банки и размять. Перемешать все ингредиенты вместе с рисом. Отдельно приготовить соус из йогурта, растительного масла и соевого соуса. Заправить получившемся соусом салат.

P.S. рецепт Кати Миримановой из Дневника волшебницы 2012.
В 100гр 127кк У-14 Ж-5 Б-7

Куриная запеканка - рецепт для обеда

Куриное филе без кожи 1кг
Лук репчатый 4шт
Сыр 150гр
Яйца 2шт
Молоко 1/2 стакана
Мускатный орех
Зелень петрушки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло - 1ст. ложка
Перец, соль по вкусу

1. Из куриного филе приготовить фарш, провернув его дважды через мясорубку. Добавьте чеснок, мускатный орех, измельченную зелень, перец, посолите и смешайте с яйцами. Долейте молоко и тщательно перемешайте. Проверните еще раз, добавив измельченный репчатый лук, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
2. Форму для запекания выстелите фольгой, смажте фольгу маслом. Выложите куриную смесь в форму, посыпав сверху тертым сыром.
3. Запекайте при температуре 180 градусов.

Подобную запеканку можно приготовить из любого другого мяса.

Рецепт Кати Миримановой из Большой книги рецептов.
PS готовила в духовке на водяной бане - так меньше отходов, ничего не пригорело к фольге.

#77
Системное пирожное для ужина
Пирожное состоит из 3-х слоев: корж, творожное суфле и желе из чая каркадэ.
1-ый слой - КОРЖ - 1 яйцо, 1,5 ст.л. мягкого творога (у меня Валио), 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи (у меня корица и ванилин) по вкусу, и САМОЕ ГЛАВНОЕ - в качестве муки берем 3 ст.л. сухого обезжиренного молока (у меня жирность 1,5% в сухом веществе). Все ингредиенты взбить блендером, вылить в формочки (у меня силиконовые, поэтому ничем смазывать не надо), выпекать около 15 минут на 200 градусах. Я пекла в микроволновке на одной конвекции. Можно печь 3-5 минут на одних микроволнах. После выпечки при необходимости разрезать корж вдоль. Из указанного количества продуктов для коржа у меня получилось 8 пирожных.
2-ой слой - СУФЛЕ из творога - 250-300 г мягкого творога, около 2/3 стакана молока, желатин. Замочить желатин в молоке, растворить на огне, не доводя до кипения, смешать с творогом, выложить в формочки, на дне которых находится корж, поставить на холод. У меня в суфле для сладости добавлен порезанный чернослив.

3-ий слой - ЖЕЛЕ из чая каркадэ - завариваем чай, замачиваем в нем желатин, растворяем его на огне, не доводя до кипения, остужаем, добавляем в формочки, ставим на холод. Желе можно сделать и из свежевыжатого сока! Я использовала те продукты, которые были дома. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ммммм выглядит вкусно!

На обед
Ингредиенты
Цуккини, фаршированные мясом, грибами и рисом.
#77
Ингредиенты

500 г цуккини
300 г фарша
20-30 г сушеных белых грибов
100 г отварного риса
100 г сыра
100 г лука
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Вместо цуккини можно использовать небольшие кабачки, получится тоже очень вкусно.
Вместо сушеных грибов можно использовать свежие или замороженные.
Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.


Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.

Цуккини нарезать брусочками (около 3 см).
Из каждого брусочка, при помощи чайной ложки, вынуть мякоть, дно стараясь не повредить.

Мякоть мелко нарезать.

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить фарш.

Следом добавить грибы.

Добавить цуккини.
Посолить, поперчить, жарить около 25 минут.

Добавить рис, перемешать, убрать с огня.
Немного остудить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Бочонки нафаршировать начинкой.

Посыпать сыром.

Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Постный борщ с черносливом на обед

Очень вкусный и сытный борщ, несмотря на то, что готовится без мяса и растительного масла.
Ингредиенты на 3 литра воды:
крупная свекла
пекинская капуста - 200 гр.
картошка - 3-4 шт.
морковь
луковица
чернослив - 200 гр.
зелень
соль
сушеный базилик
томатная паста - 2 чайн. лож.
половина лимона
чеснок - 2 зубка
Капусту можно взять и обычную, но мне больше нравится этот борщ с пекинской капустой.
Приготовление:
Натереть крупно свеклу. Потушить 15 минут, добавив сок половины лимона, томатную пасту, 3 стол. ложки воды.
Нашинковать капусту.
Порезать кубиками картофель.
Порубить лук, натереть морковь.
Вскипятить воду, опустить картошку, капусту, морковь и лук, добавить соль, лавровый лист, варить 15 минут. Промыть и порезать чернослив.
Опустить в борщ чернослив и тушеную свеклу, посыпать сушеным базиликом и варить еще 15 минут. Посыпать порубленной зеленью, измельченным чесноком и дать настояться 20 мнут.

из всех вышеперечисленных ингредиентов, на ужин можно только соль...

На ужин:
Сальтисон из куриной грудки
#77
Куриная грудка 3 шт., соль, перец, лавр. лист, чеснок по вкусу, желатин 1 пакетик (25 гр.). А также нам понадобится пустой, узкий и длинный чистый 1 л. пакет из под сока типа "J7" или "Я". С внутренней стороны он должен быть из фольги.
Приготовление:
Куриную грудку отделить от кости, порезать на небольшие куски. В чашке перемешиваем куриное мясо с сухим желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим. В чистый пакет складываем мясо, слегка утрамбовывая, сверху кладем пару лавровых листочков. Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо прям в пакет, поставьте небольшую баночку, наполненную водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось). Даем воде закипеть, убавляем огонь. В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть постоянно на уровне мяса в пакете, присматривайте, если что, то добавляйте водичку. Также присматривайте, чтобы пакет не заваливался на бок. По истечении часа пакет с мясом аккуратно достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его прям в пакете в холодильник на 12 часов. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон, разрезаем на кружочки и кушаем. Приятного аппетита!
Можно также его кушать на обед, импровизируя добавляя морковь, сладкий перец, зелень и т.д.
Вот так выглядит Сальтисон после желирования (получается что-то типа прессованного куриного холодца)
#77

На обед:
Запеканка из цветной капусты и брокколи
#77
Цветная капуста 400 гр., брокколи 400 гр., сливки 10% жирности 200 мл, яйца 3 шт., сыр (я брала российский) 100 гр., зелень, соль, перец по вкусу. Растительное масло 1 ч.л., для смазки формы.
Приготовление:
1) Цветную капусту и брокколи (я брала и ту, и другую в замороженном виде фасованную в пакетах по 400 гр.) отварить в подсоленной воде. Воду слить, капусту разобрать на небольшие соцветия.
2) Смешать яйца, сливки, мелко порезанную зелень (у меня были лук, петрушка, укроп), посолить, поперчить, хорошо перемешать вилкой.
3) Форму для запекания (у меня форма диаметром 20 см) смазать растительным маслом, выложить капусту, разровнять слегка вилкой, залить смесью из яиц и сливок, распределяя по всей капусте равномерно, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.
4) Запекать при t=180 градусов, 25-30 минут до легкой сырной корочки.
Получается очень вкусно! Можно кушать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита!

я сегодня на обед готовила запеканку с картошкой и грибами.
потребуется на большую сковороду :картофель, лук, грибы(у меня белые сушеные), молоко (200мл), яйца 2 шт, сыр 150 гр у меня было, приправы..
итак.грибы я на ночь замочила в воде, утром сварила,(можно и шампиньоны, и опята..) картофель сварила в мундире, порезала кубиками
лук пассировала на 1 десертной ложке масла, добавила грибы, добавляла водичку, потушила это все.
в отдельной чашке взбила яйца с молоком, добавила тертый сыр, перемешала все с остывшими грибами, луком и картошкой. посолила, поперчила, добавила зелень.. вылила на сковородку и поставила в горячую духовку на 180 градусов, на 30 минут.. получилось очень вкусно
#77

рецепт: овощное рагу с мясом говядины. ОБЕД
тушим мясо, потом добавляем овощи (баклажан, кабачок, лук, морковь, сл перец, помидоры, зелень), солим и тушим до готовности. масло добавлять не буду.