От какого "исходного"? Как ты посчитала, что отличается?
Ничего не понимаю!

во время готовки взвесила все продукты в сыром виде, получилось 1700гр и общей калорийностью 1237ккал, готовое блюдо весит 1300гр, поэтому я составила пропорцию:
1700 1300 гр. - 1237 ккал
100 гр. - Х ккал

Мудришь ты чего-то.
Ты воду в блюдо добавляла? И сколько?

ну да, пытюсь докопаться до истины))

общий вес был с учетом воды - 272гр...

Юля, у нас что, языковой барьер что ли? Или ты мой русский нихт ферштейн?
Я спросила: добавляла ли ты воду и сколько воды ты добавляла.
Мне не надо с учетом воды, без учета воды. Мне надо количество воды в граммах которое ты налила в готовящееся блюдо!

я и написала - 272гр.

Значит воду вообще из рецепта убери, а остальное оставь как есть. И не высчитывай с погрешностью до одной калории. Это все равно приблизительно. Даже мясо взять: средний показатель берется, а там уже разброс идет нехилый. У разных коров разная калорийность мяса, у разных помидоров, даже выращенных на одной грядке все равно будет разная калорийность.
И это...10-20 ккал роли ну никакой не играют...

Кать, меня смущает то, что порция: 2 куриные голени с овощами (картошка, лук, морковка, перец, зеленая стручковая фасоль) по калорийности получается равной чуть ли не 500 ккал...вот и хочу разобраться верно это или нет...

Если в порции 2 куриные глени, да еще и картошка, да наверняка масло растительное присутствует, то меня абсолютно не смущает калорийность

Юль, напиши сюда расчет, вместе подумаем!!!!
Прям продукт-гр-ккал

Наивная девочка Ира...

Да наивная))))
А то, что вы там друг другу написали, как называется?

просто я смотрю калорийность на дионе уже готовых рецептов похожих, и у них калорийность сильно меньше, чем моя расчетная.
не, масло я не добавляю, там только томатная паста...

Извините, порция ДВЕ КУРИНЫХ ГОЛЕНИ???
и ещё что-то
Думаю не стоит рассчитывать.

Лук репчатый (103.0 грамм)
Картофель (374.0 грамм)
Морковь(96.0 грамм)
Томатная паста (21.0 грамм)
Курица голени (582.0 грамм)
фасоль в стручках, зеленая(136.0 грамм)
Перец (116.0 грамм)
Вода(276.0 грамм)
итого: Калории: 1479.9 ккал. вес (1711 г.):
Жиры: 60.1 г.
Углеводы: 99.8 г.
Белки: 126.6 г.

в итоге готового продукта получилось 1193гр.