Плюшкина_Еленка

Согласна. А вообще поправиться можно от чего угодно.
От полезнейшей овсянки? запросто. если есть ее мешками (с)

KillMercyWithin

Значит, только смотреть

Олька-полька

-=OLGA=-


Сало, на самом деле Мужчина солит. В последнее время перешли на его вариант. Но я подсматриваю. Делюсь:
Простейшим образом. Куски сала (обычно скорее беконный вариант, с прослойками) Натереть солью. Много. По полной горсти на кусок с 2х сторон. Выкладываем в тазик . Перекладываем куски листиками лаврушки и сушеной паприкой.
Я беру такую .
#77
И под гнет на три дня в прохладное место. Каждый день сливать образовавшийся сок.
Всё
Потом вытаскиваем и по настроению. Или в коптильню или сразу на бутерброд

Milica




Ага. Судя по записи в дневничке, в обьятия дяди Жоры?
Ох, ремня тебе, ремня!

Пока рецепт читала,чуть слюнями не подавилась..ЭХ, пошла я искать рецепты по Протасову:) пы.сы: твой взяла на заметку.

Олька-полька

Печенька
С добрым утром, солнышко

Начинается новый день. В планах сегодня работа-работа.
РД отложу на завтра, ибо много разъездов.

В меню:
Утро - бутерброд с зерновой булочкой, сыром и курогрудкой.
Обед - щи и котлетка с овощным салатом.
Ужин - овощи и.... мы коптим сало
В перекусах. Яблоки и конфеты "Мишка"

Вообще-то конфеты купил себе директор....
Так-как в нашем коллективе, всё что опрометчиво остается по середине стола, по умолчанию считается общественным, конфеты были спрятаны в сейф и выдавались по запросу
Но! В процессе сбора утренних документов, "Мишки" и пол-коробки "Чоко-пай" случайно переползли на стол.
Дегустирую

Аnka, привет! Кошмар какой-то, опять про сало, а я женщина сла-а-а-бая, пойду и... Хотя нет, не пойду и не нажрусь его для начала купить надо и посолить



Я по такому рецепту делала в трехлитровой банке. Нарезала кубиками, обваливала в смеси соли и молотого перца, заем укладывала в банку и каждый слой пересыпала мелкорубленным чесноком (блин, слюной захлебываюсь). Рассол не сливала, потом просто в холодильник ставила.

Сейчас солю в рассоле. Сало нарезаю на куски, плотно трамбую в кастрюле. Затем кипячу воду, добавляю соль о 500 г до 1 кг, в зависимости от количества воды и сала. В идеале, если в соленой воде яйцо всплывает, то концентрация удалась. Получившимся раствором заливаю сало, и пару-тройку суток выдерживаю. Затем сливаю рассол, натираю сало специями и чесноком, раскладываю в пакеты и в морозилку. А там уже по настроению

И в отместку: сальце с мягкой янтарной шкуркой... тоненько нарезается. А тут молоденькая картошечка с укропчиком, домашняя квашеная капустка... и все это великолепие под .... ну кому что больше нравится, я вот под домашний крепкий напиток это дело, ну очень уважаю Это за мое несвоевременное слюноотделение

УУУ Анка, у тебя как всегда в дневничке - попахивает копченым салом
А мой МЧ сегодня выходной был и к моему возвращению с работы накоптил рыбки - сибуса (кажется так наз-ся) и дорады, но я на ночь не стала, до завтра буду терпеть запах такой....

Юлечка, с добрым утром! Зашла в твой дневничок и так заразилась твоим хорошим настроением! Спасибо Я эту картинку у себя разместила, но когда прочитала первые пять страничек (остальные осилю постепенно ), поняла, что тебе они как раз в тему! Думаю ты со своей любовью к мото с ними не расстанешься никогда!!!

#77

сало...сало, скоро рецептами тортов начнем обмениваться. Приходишь за поддержкой и силой воли, а уходишь с полным ртом слюней

Привет!!!
Забежала в гости, у тебя как всегда все круто!!!! И сало

Плюшкина_Еленка

это повезёт есль только слюни во рту, а кто то более слабовольный начинает потом в холодильнике шарится

Привет байкерам! Пропаганда диеты на сале от Анки продолжается))) Анка ты часом не диверсантка

Natashenka

Но ленивая-а-а-а И это спасает тебя от опрометчивых зажоров

да-да-да!!! А то у меня приятель от бабушки с Беларуси такое сало возит, а рецептом, негодяй, не делится. Обязательно попробую!!!

Отомстила! Я сегодня на молокочае. Чуть от кружки кусок не откусила

Saharok

Я подумаю, куда бы эту фразу применить.
Умм... Рыбка. На выходных надо сделать. Коптильня. это все-таки вещь!

Парижанка

Спасибо, огромнющие! Я то вчера заглянула, картинка так понравилась. А к себе-то и не зашла. А она уже тут. Красота

Ну ты герой. Можно сразу с последних. А то этож сколько терпения надо

Плюшкина_Еленка

Предупреждения на входе. Остарожно - пахнет копченым салом
Сейчас загляну. Посмотрю......

Danel
Привет, красота!

Milica

Это ты что ли? Ой я сейчас ремня-то принесу

Metamorfoza


Меня раскрыли!!!! ну конечно же я приверженец тайной ложи толстушек, мечтающих весь мир обратить в свою веру вес!
Придется признаться и показать свою реальную фотку
#77

Ушла пока по гостям, на последок. Пока не побили за диверсию

А! В меню сегодня молокочай
#77

Матерь Божья! Бедный-бедный-бедный мотоцикл...

прям секси бомба в прямом смысле

умничка...чайком балуешься мне пока это роскошь не доступна, дядю Жёру не могу прогнать...НЕ уходит