Ингредиенты
• Куриная грудка - 2 шт.,
•
• ДЛЯ МАРИНАДА:
• 3 стакана воды
• 2 ст.ложки крупной соли
• 2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
• 1 ч.ложка перца(горошек)
• 2-3 лавровых листа
•
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 2 ст.ложки меда
• 2 ст.ложки хорошего оливкового масла
• 1 ст.ложка соевого соуса
• 1 ст.ложка сладкой паприки
• 1 ч.ложка черного перца(дробленого)
• пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)
Способ приготовления
Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.
Приготовить маринад.
Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингридиентов.
Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки).
На следующий день,противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато).
Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
P.S: в первоисточнике эта пастрома делается из индюшиной грудки.
Дополнительная информация о рецепте


Процесс приготовления совершенно не трудоёмкий, готовится так...будто между делом...от силы минут 10 работы потребуется от вас. Единственное, на то, чтобы промариновать мясо уйдёт дня два... Приятного аппетита!!!!