Худеем Вместе.Ру
http://www.hudeemvmeste.ru/forum/

Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков
http://www.hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?f=20&t=6640
Страница 1 из 1

Автор:  sera-arase [ 13 фев 2011, 17:32 ]
Заголовок сообщения:  Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Завтрак съешь сам...
Наверно первый совет, который получает каждый новичок на нашем форуме, это "Обязательно надо завтракать". У многих здесь завтрак уже стал хорошей привычкой. Но все же, на этой неделе мы уделим внимание утреннему приему пищи.
Вот несколько статей, в которых рассказывается о пользе завтрака, а также даются советы о том что есть на завтрак.
http://www.zdorovieinfo.ru/exclusive/99253/1045394/
http://honki.ru/index.php?option=com_co ... 5&Itemid=1
http://www.salon.su/rus/content/view/133/3391/0/
Основные тезисы:
1. Диетологи утверждают, что завтрак является ежедневной привычкой для всех, кому действительно удалось похудеть, с помощью правильного питания. По их оценкам, большинство из похудевших (около 78 %) едят завтрак каждое утро, и почти 90 % едят завтрак как мимимум пять дней в неделю. Начало дня с завтраком является важной частью стратегии борьбы с лишним весом.

2. Ранний прием пищи позволяет нам не наедаться в обед и в течение дня, чтобы удовлетворить чувство голода. Также, диетологи и специалисты по питанию полагают, что именно завтрак запускает процессы обмена веществ. Если вы не едите по утрам, получается, что вы в действительности голодаете от 15 до 20 часов, и в это время ваш организм не вырабатывает энзимы, которые необходимы для переработки жира и сбрасывания веса.

3. Именно завтрак способен подарить нам столь необходимый после пробуждения заряд энергии. Хороший завтрак стимулирует концентрацию внимания, улучшает настроение и прибавляет бодрости. Установлено, что люди, которые по каким-либо причинам не завтракают, более подвержены усталости, рассеянности и раздражимости.

4. Идеальный завтрак - какой он?
Полноценный завтрак должен состоять из:
• молочного продукта (йогурт, сыр, творог, молоко...)
• злакового продукта (каша, мюсли, хлеб, особенно грубого помола…)
• напитка (молоко, чай, кофе, какао...)

5. Если вам предстоит день, полный физической активности, вы можете смело добавлять в свой завтрак мясо индейки или курицы в виде салата или бутерброда.

Когда вы планируете работу исключительно за компьютерным столом, то количество углеводов можно уменьшить за счет овощей, фруктов и растительного масла.

6. Стандартная калорийность завтрака для взрослых и детей до 12 лет – 400 Ккал, у подростков – 600 Ккал (период активных изменений).

А теперь задание. Выложить ваши идеи идеального завтрака (до 2-х вариантов). Обращаю внимание, ни одного состваляющего (каши или бутерброда), а ВСЕГО завтрака (например, каша, яблоко, кофе). Рецепт завтрака - 2 бала, если даны БЖУК (на весь завтрак) 2 бала, фотография -1 бал. Т.е. за каждую идею максимум 5 балов.

Автор:  Ветренная Кошка [ 14 фев 2011, 14:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Буду первой!!!
Сегодня экспериментировала и не могу не поделиться!!!
Надеюсь, пригодится не только мне. у меня оч ограниченное питание, и много чего нельзя, а я очень люблю все вкусное, и выпечку тоже и решила приготовить Кексики по собственному рецепту. Однажды пекла кекс на овсянке, но в нем и масло и яйца, что мне противопоказано. И я решила этот состав немного изменить. И вот что получилось.

Для теста:
Кефир 1% (Веселый молочник) (180.0 грамм)
Мука высшего сорта (130.0 грамм)
Разрыхлители теста, сода для выпечки (11.0 грамм)
Яйцо, белок, сырой, свежий (105.0 грамм)
Детское питание, овсяная каша с фруктами, сухая, растворимая, для детей старше года (105.0 грамм)(я брала три пакетика по 35 грамм каши с лесными ягодами "Русский стандарт")
Подсластитель, столовый, фруктоза, сухая, порошок (90.0 грамм)



Приготовление:
Овсяную кашу заливаем кефиром и оставляем на час. Белки взбить в крепкую пену. В миску выкладываем овсянку, половину белков, фруктозу смешанную с разрылителем, щепоткой ванили и щепоткой соли. И половину муки. Все аккуратно перемешиваем снизу вверх. Вновь добавляем оставшиеся белки и муку, и снова аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Тесто получается вязким, густым, относительно жидким.
В формочки (можно испечь одним кексом), предварительно выложеные пергаментом, разложить равными долями тесто. Я не смазывала ничем, потом еле пергамент оторвала. Рекомендую сделать иначе.)))

У меня обыкновенная газовая духовка, на 5 уровней нагрева. Сначала я ее разогрела на максимуме. Разложенные по формочкам с пергаментом кексики установила на протвинь и в духовку. Газ убавила на минимум и выпекала 15 минут. Потом добавила один уровень и еще 15 минут. Потом еще на уровень и 15 минут. Потом проверила на готовность спичкой. Они были готовы и я выключила духовку, закрыла и оставила кексики остывать. Через 10 минут духовку открыла и оставила дальше остывать.


Получилось очень вкусно!!! И некалорийно!!! Всего 210 ккал на 100 грамм.

#77

А если добавить к одному кексику 100 грамм нежирного творога и немного фруктов, и чашку зеленого чая, получится самый настоящий завтрак чемпиона:
#77

И вот еще одна моя фантазия. Сегодня попробовала творог с зеленью. Сам творог я не люблю, но такая вариация мне пришлась оч даже по вкусу. И полезно, и сытно. Добавила к этому зерновую булочку, пару перепелиных яиц, чашку зеленого чая и яблоко. И очередной завтрак чемпиона. И не калорийно!

#77

#77

Автор:  Metamorfoza [ 16 фев 2011, 10:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

У меня очень простые завтраки :oops:
Завтрак 1
#77
Завтрак 2
#77
очень люблю делать гренки, тру сыр на терке посыпаю сыром кусочек хлеба и запекаю до золтистой корочки, вкусно и с омлетом и с кашей, и просто с чаем или кофе на перекус.

P.S фотографии сделала, но пока нет возможности скинуть их на компьютер, можно ли будет загрузить их позднее?

Автор:  звездочка а [ 18 фев 2011, 23:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

А вот и мои рецепты завтрака:D

Вариант 1.Омлет с сосиской ( в микроволновке)

Яйцо - 1 шт (60гр) Ккал-94,2; Б-7,62; Ж-6,9; У-0,42
Молоко 3,2% - 100 мл Ккал-58; Б-2,8; Ж-3,2; У-4,7
Сосиска - 50 гр Ккал-129,5; Б-5,4; Ж-11,2; У-2,1
Итого Омлет Ккал-281,7; Б-15,82; Ж-21,3; У-7,22
Кофе с молоком Ккал-30; Б-1; Ж-2; У-2
Ланч
Апельсин - 280 гр Ккал-120; Б-3; Ж-1; У-23

Вариант 2. Каша овсяная с черникой

Молоко 3,2% - 200 мл Ккал-116; Б-5,6; Ж-6,4; У-9,4
Хлопья овсяные - 50 гр Ккал-153; Б-6; Ж-3; У-25,5
Сахар - 25 гр Ккал-94,75; Б-0; Ж-0; У-24,95
Масло сливочное - 10 гр Ккал-74,8; Б-0,05; Ж-8,25; У-0,08
Вода - 150 мл
Итого по всей порции каши Ккал-438,5; Б-11,65; Ж-17,65; У-59,93
В 100 гр каши Ккал-132,89; Б-3,53; Ж-5,34; У-18,16
Черника - 20 гр Ккал-8,8;Б-0,22;.Ж-0,12;У-1,6
Кофе с молоком Ккал-30; Б-1; Ж-2; У-2
Ланч
Апельсин - 280 гр Ккал-120; Б-3; Ж-1; У-23

Автор:  Natusik@50 [ 20 фев 2011, 09:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Рецепт Запеканки диетической.
1ст. не жирного творога
2 ст. нашинкованной соломкой тыквы
3 яйца
2 ст. л. изюма
1 яблоко
соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито, добавляют промытый изюм, измельченное яблоко, яйца и нашинкованную соломкой тыкву.
Массу перемешивают, выкладывают в сухую форму и запекают в горячей духовке (200-220 град. С) около 20-25 мин.
Подают запеканку в форме, в которой она выпекалась.
Заправляют сметаной или кефиром (считать отдельно)
Количество порций: 6
На 1 порцию (162 г.):
Калории: 185.1
Жиры: 5.1 г.
Углеводы: 18.7 г.
Белки: 17 г.

Рассчитала на сайте ДИоН

#77

Рецепт голубцы, фаршированные отварным мясом, запеченные.
Состав:
Мясо филе куриное (сырого) 110гр.
Капуста свежая (листья) 170гр.
Гречка 15гр. это где то чуть 2/3 столовой ложки
Лук, морковь по 30гр.
Масло сливочное 5гр.
Зелень 7гр.
Сметана 10гр.
Мука кукурузная 5гр.
Соль по вкусу
Приготовление. Мясо отварить, мелко порезать. Лук порезать кубиками, морковь на терочку, добавить гречку, перемешать все ингидиенты и посолить.
Капусту сложить в мисочку и залить кипятком, дать постоять.
Потом критим голубчики складываем в маленький казанчик заливаем порцию и в духовку на минут 30-40 при температуре 200 градусов.

На сковороде приготовить заправку: на масле спасеровать муку потом добавить сметану и водичку примерно так чтоб соуса получилось столько чтоб хватило залить голубцы.
Выход готового блюда 250г. калорийность 292 ккал. Белки-21,2, Жиры-11,9, Углеводы-25,3.

Автор:  Вичка-спичка [ 20 фев 2011, 18:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Я с завтраками мудрить не успеваю, у меня они чаще всего однообразные - каши и один-два раза в неделю омлет.

1 вариант завтрака

1. Овсяная каша (100 гр) с изюмом (15 гр), медом (15 гр) и тертым яблочком (100 гр) , посыпанная корицей.
2. Кофе с молоком (100 гр 2,5% жирности)
3. Бутерброд из хлебцев (2 шт.) с адыгейским сыром (40 гр).

БЖУК за завтрак: 14-11-55-373

2 вариант завтрака

1. Омлет из одного яйца, 100 гр молока (2,5%) и отварной цветной капустой (70 гр). Готовлю в микроволновке без масла.
2. Чай с медом (15 гр)
3. Бутерброд из хлебцев (2 шт.) с адыгейским сыром (40 гр).

БЖУК за завтрак: 19-15-25-314

Автор:  ЛеSeHoK [ 21 фев 2011, 09:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

МЮСЛИ С МОЛОКОМ
Заливаю 4ст.ложки мюсли молоком.
#77
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
500 гр. творога, 100 гр. сахара, 100 гр. манки, 50 гр. молока, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца. Пакетик Ванилина
Приготовление:
Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу так чтоб не было комочков. Готовую массу выложить в форму для запекания . Оставить на 40 минут для набухания манки.Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета. Получается 6 порций. На завтрак съедается одна порция.

#77

Автор:  sera-arase [ 21 фев 2011, 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Я в будни то же с завтраком не заморачиваюсь. То хлопья поем, то бутерброд с куриной грудкой или творогом. А вот в выходные я с удовольствием готовлю плотные завтраки для всей семьи.

1. КЮКЮ - омлет с зеленью (Азербайджанское блюдо). Очень полезное и вкусное.
Состав (на 4-5 порций):
Шпинат - 300гр
Лук зеленый -110гр
Яйца 10шт
Масло растительное 3 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Зелень промыть, обсушить, порезать. Яйца взбить в миске, подсолить, поперчить. Сковороду разогреть, налить масло. Потушить зелень в сковорлде минуты 3 на среднем огне, подсолить. Залить зелень яйцами. Сковороду закрыть крышкой, уменьшить газ. Через 10-15 минут разрезать омлет на 4-8 частей и каждую часть аккуратно перевернуть. Держать под крышкой еще минуты 3-5.
БЖУК на 100гр: Б- 8 Ж -8.5 У-2 Ккал - 116,5

Вообще говоря, зелень по рецепту это не только шпинат и лук, но и кинза, укроп, тархун и т.п. Но я аддаптировала этот рецепт по своим вкусам, сократив зелень до шпината и лука. Еще мне нравилось добавлять немного щавеля, но зедесь его нет.
А теперь завтрак:
.................................Б.............Ж..............У...............Ккал
кюкю, 150гр..............12...........12.75..........3.............174.75
Хлеб зерновой 35гр.....4.............2............15...............94
киви (2шт) 150гр.........1.5...........0.9.........15.45...........72
.................................17.5.........15.65.......33.45..........340.75

2. Творожно-рисовая запеканка.

Творог 4% - 700гр
Рис (сухой) - 200гр
Яйца 4шт
Масло сливочное - 66гр (так получилось )
Сахар 30гр
Масло раститетльно 1 -2 ч.л для смазки
Кардамон (или ванилин)

Рис отварить в большом колличестве воды не до полной готовности, откинуть на дуршлаг, остудить. Творог размять вилкой (можно и через сито, но мне нравится когда творог не сильно растерт), добавить растопленное масло, яйца, сахар и кардамон. Растереть всю массу с помощью вилки. Добавить рис, перемешать. Полученную массу выложить в смазанную форму. Выпекать минут 30-40 при 200гр в предварительно разогретой духовке.
На 100гр: Б -13.5 Ж -8 У- 16 Ккал -194
И завтрак:
................................................Б.............Ж...........У.............Ккал
Запеканка 150гр......................20.25.........12.........24...........
Кленовый сироп 15мл (1ст.л.)...0...............0............6..............24
Яблоко 150гр.............................0.6...........0.6.........15...........

Автор:  ASuzuran [ 18 май 2011, 19:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Все завтраки содержат до 330 ккал. В скобках указана калорийность отдельных составляющих.

Вариант 1.
Яйца вареные 2 шт. (126), кефир 1% 250 мл (95), апельсин 250 г. или банан 120 г. или мандарин 250 г. или 1 огурец+1 помидор

Вариант 2.
Яйца жареные 2 шт. (201), кефир 1% 250 мл (95)

Вариант 3.
Курица вареная 200 г. (270), 1 помидор + 1 огурец

Вариант 4.
Творог 18% 100 г. (226), ягоды 200 г. (малина, черешня, смородина, черника)


Автор:  ASuzuran [ 19 май 2011, 09:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Завтрак - салат, тост из муки грубого помола, сок из морковки и капусты.
Салат из цыпленка с сельдереем и яблоками

Продукты:

100 г отварного цыпленка,
1 корень сельдерея,
1 яблоко,
1 лимон,
100 г натурального йогурта.

Приготовление

Мясо цыпленка нарезать. Добавить нарезанный соломкой отваренный сельдерей и сырое яблоко, очищенное и нарезанное кубиками.

Добавить лимонный сок, залить йогуртом.

#77

Автор:  Ингуся [ 23 апр 2018, 22:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Овсяная каша с молоком
Самый привычный нам вариант овсяной каши, и, пожалуй, самый любимый.

овсяная каша рецепт с молоком является отличным вариантом для детского питания.
#77

Ингредиенты:

2 стакана молока;
4 ст. л. овсяных хлопьев;
по вкусу сливочное масло, сахар и соль.

Способ приготовления:

1. Молоко наливаем в кастрюльку и на маленьком огне нагреваем до кипения.

2. Добавив в молоко сахар и соль, нагреваем его до растворения сахара.

3. Засыпаем в кастрюльку овсяные хлопья, делаем огонь минимальным и варим кашу около 5-7 минут при периодическом помешивании.

4. Сняв кашу с огня, кладем в нее сливочное масло и даем настояться под крышкой не менее 5 минут.

Каша, приготовленная по этому рецепту, получается не очень густой. Если вы хотите приготовить более густую кашу, вам следует взять для нее большее количество хлопьев.

Автор:  Ингуся [ 17 июл 2018, 09:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Завтрак съешь сам... или идеи идеальных завтраков

Я всегда ем завтрак))
Омлет "Полянка"
#77
Вкусное и аппетитное блюдо за 10 минут - омлет с гренками и зеленью.
Продукты
Яйца - 2-3 шт.
Молоко - 50 мл
Хлеб белый - 2 кусочка
Зелень свежая (петрушка или укроп) - по вкусу
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

1. Разбить яйца и взбить венчиком.
2. Добавить молоко, соль и перец, взбить до однородности.
3. Хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле 3 минуты.
4. Залить гренки смесью из яиц и молока. Ждать до готовности омлета с гренками.
5. Посыпать готовый омлет "Полянка" измельченной зеленью.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/