#77

Яблочный мармелад

На 100 гр -49 ккал белки - 2 жиры - 0 углеводы - 9

Диетический десерт всего 49 ккал!

Ингредиенты:

• Яблоки - 5 шт
• Желатин - 20 г
• Вода - 100 мл
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Желатин залить водой и дать набухнуть ему. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
Яблоки выложить в кастрюлю и добавить подсластитель.
Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
Горячее яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.

#77

Фрукты в зефирном креме

в 100г 99 кал

Очень изысканный и легкий десерт. Сочетает в себе сочные фрукты и густой зефирный крем. Нежный, кисло-сладкий вкус придает ему особую пикантность. А главное, готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

100 г зефира

200 г сливок нежирных (10%)

200 г клубники

200 г киви

Шоколад для посыпки

Способ приготовления:



Зефир поломать на кусочки, положить в блендер, влить сливки.

Тщательно взбить до однородной массы.

Клубнику порезать на четвертинки (если крупная – то порезать мельче).

Киви почистить, порезать кубиками.

В креманку или чашку выложить клубнику в один слой.

Полить кремом так, чтобы полностью покрыть клубнику.

Сверху выложить киви в один слой.

Полить кремом, полностью закрыв киви.

Посыпать натертым на терке шоколадом.

Десерт можно сразу подавать, а можно поставить на час в холодильник для охлаждения. Будет вкусно в любом случае.

#77

Нежные роллы (десерт)


в 100г 130 кал




300 г нежирного творога



1 ч.л. нежирной сметаны



1 ч.л. меда



1 ч.л. сахарной пудры



3 ягоды клубники



5 шт чернослива



половина банана



кокосовая стружка







Разделить творог на 2 части. В одну добавить сметану и мед, в другую добавить клубнику и сахарную пудру. Перемешать обе смеси в блендере по отдельности. Растелить пищевую пленку, посыпать кокосовой стружкой, сверху выложить белую смесь и распределить по пленке. Чернослив порезать, выложить на смесь, отступив от края. Завернуть все в рулет. Тоже самое проделать со второй смесью, заменив чернослив на банан. Украсить сверху фундуком

#77

ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ

на 100 гр 85 ккал

БЖУ 8/2/9



Ингредиенты:

Клубника 200 г

Молоко ½ стакана

Творог нежирный 500 г

Темный горький шоколад 50 г

Кофе свежесваренный 2 ст. ложки

Банан 2 шт.



Приготовление:

Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендером или миксером взбейте творог с молоком до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

#77

Йогуртовый торт



87 ккал на 100гр



Ингридиенты:

натуральный йогурт – 600 гр.

молоко – 600 мл.

желатин – 60 гр.

лимонный сок (2 ст.л.)

какао – 40 гр.

сах.зам - по вкусу(достаточно будет 1 ст.л.)

клубника – 400 гр.

вода – 100 мл



Приготовление:

1. Йогурт достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.

2. 50 гр. желатина залить молоком, дать постоять согласно инструкции, а затем нагреть до полного растворения. Немного остудить.

3. Йогурт взбить миксером, добавляя сахар и лимонный сок. Затем постепенно добавить молоко с желатином, постоянно помешивая. Снова взбить миксером.

4. Отделить ¼ часть йогуртовой массы и смешать с какао. Залить разъемную форму и поставить на 10 минут в морозилку до застывания. На застывший слой вылить оставшуюся массу и поставить в холодильник до полного застывания.

5. Приготовить клубничный слой. 10 гр. желатина приготовить согласно инструкции.

6. Приготовить клубничное пюре при помощи блендера, добавить сахар и слегка остывший желатин.

7. Вылить клубничное желе на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник до полного застывания.

#77

Желейный торт "Битое стекло"

3 пачки разноцветного желе приготовить(залить кипятком и охлаждённоу дать застыть в холодильнике)у меня киви,лимон и апельсин.Застывшее желе порезать на крупные кусочки.Пока застывает желе взять 1 л молока-добавить в него 100г сахара и ваниль и закипятить,отдельно растворить в 0,5л горячей воды 25г желатина-вылить в молоко,охладить.Когда остынет залить порезаное желе этим молоком-желе хаотично разложено уже в форме перед заливкой.Использовала силиконовую форму.Поставить в холодильник до застывания.



молоко 1000 г 600кал,сахар 100г 400кал,желе 1000г 1000 кал,вода 500 г 0 кал.-в 100г 76 кал

#77

Вишнёвое желе по 9 кал в 100г



Ингридиенты



-вода2л,замороженная вишня(пакет 400г),пакетик ванильн.сахара 10г,2 пакета по 15г быстрорастворимого желатина,20 табл. сахарозаменителя сукразит.



Приготовление



В кастрюлю наливаем 2 л воды,высыпаем туда пакет замороженной вишни и варим компот(после закипания 5 мин Веселый достаточно)Выключили,высыпали в компот пакетик ванил.сахара и добавили 20 табл.сахарозаменителя(кому нравится кисляк можно не добавлять Отдельно в кружку наливаем 300г кипятка и в нём растворяем 2 пакета быстрорастворимого желатина,мешаем ложкой до полного растворения-потом выливаем в кастрюлю с компотом и даём остыть-потом разливаем кому из чего нравится есть желе и ставим в холодильник до застывания.



А теперь посчитаем



вишня 400 100

ван.сахар 10 40

желатин 30 90

сахарозамен. 20 шт 0

вода 2200 0

---------------------------------------

2460 230



(230:2460)*100=9кал в 100 г

#77

Клубничный чизкейк

в 100г 120калл

Ингредиенты:

желатин - 25 гр.;

творог мягкий обезжиренный - 300 гр.;

молоко обезжиренное - 200 гр.;

сахарная пудра - 0,5 ст.;

ванилин - 2 гр.;

мак - 30 гр.;

клубника - 100 гр.;

корица молотая - 2 ч.л.;

лайм - 1 шт.



Способ приготовления:

Предварительно желатин замачиваем в кастрюле 200 граммами воды и оставляем на 40 минут для набухания. Набухший желатин ставим на медленный огонь и растворяем его, не доводя до кипения. В эту же кастрюлю вливаем молоко и добавляем творог, насыпаем сахарную пудру (можно использовать 15 таблеток сахарозаменителя, но не желательно), ванилин, мак и размешиваем до однородной массы. Чтобы десерт не прилип к формочке, смачиваем ее водой, посыпаем маком и корицей и аккуратно выливаем массу. Сверху раскладываем фрукты и сбрызгиваем соком лайма. Теперь можно отправлять десерт в холодильник на 3-4 часа, либо на ночь.

#77

Десерт "Прохладная радуга"

в 100г 114 кал

Ингредиенты:

2 банана

300 г клубники

3 киви

300 г йогурта

Немного мяты




Приготовление:

Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере.

Выложите слоями:

1-банан, 2-киви, 3-клубника, 4-йогурт. Украсьте мятой

Приятного аппетита!

#77

в 100г 49 кал

Творожно-гранатовое желе на десерт



Ингредиенты:

150 г мягкого обезжиренного творога

7 г желатина,

1 гранат

100 мл воды

За рецепт спасибо группе Готовь и худей с наставниками



Приготовление:

Желатин залить водой, оставить набухать минут на 30-40 (зависит от желатина, есть такой, которому достаточно и 5 минут), потом поставить в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы желатин растворился.

Когда он остыл чуть чуть, перемешать творог с желатином и зернышками граната.

Потом разложить в силиконовые формочки, поставить в холодильник, и буквально через час вкусное творожно-гранатовое желе готово!

Приятного аппетита!

#77

Кефирно-банановый десерт



На 100 г. 70 ккал



Ингредиенты:

Обезжиренный кефир — 300 г

Мед — 40 г

Спелые и мягкие бананы — 2 шт.



Приготовление:



1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю.

2. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.

3. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда.

4. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.

5. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.

6. Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!

7. Украсить блюдо можно свежими ягодами или фруктами, идеально подойдут кусочки персика или абрикоса!

#77

Трехслойный мусс из творога, овсянки и черники



Калорийность на 100 г: 214 ккал,

Б — 24

Ж — 3.6

У — 25



Ингредиенты:



Творог (0,5%) — 140 г

Молоко (0,5%) — 150 мл

Йогурт натуральный (2,2% - 3,2%) — 100 г (можно и меньше йогурта)

Овсянка — 20 г

Какао-порошок — 1-2 ч.л.

Черника — 180 г.

Желатин листовой — 5 листов

Сахарозаменитель "Стевия" — по вкусу



Приготовление:



1) Застелить дно формы пищевой пленкой. Этого можно не делать, если у вас есть подходящая силиконовая форма. Выложить на дно половину (а вообще, по своему усмотрению) черники.

2) Замочить желатин в холодной воде. (Желатин - разный, как его подготовить для дальнейшего использования, лучше посмотреть на упаковке)

3) Готовим мусс: творог, молоко и 2 таблетки сахзама хорошо взбиваем блендером. Получившаяся масса у меня была по консистенции как питьевой йогурт средней густоты. Половину убираем. В оставшуюся часть добавляем чернику, опять взбиваем, получили фиолетовую массу.

4) Отжать полтора листа желатина, подогреть в микроволновке 5 сек. (Он ни в коем случае не должен закипеть!) Выливаем желатин в фиолетовую массу, взбиваем. Выливаем на ягоды, ставим в морозилку.

5) Поставить варить овсянку (на воде!). Можно в микроволновке, можно на плите. Моя варится 10 минут.

6) Белый слой: подогреть теперь уже 1 лист желатина. Вылить в белую массу, взбить её и вылить на застывший фиолетовый слой. Убрать в морозилку.

7) В остывшую овсянку добавляем йогурт, какао-порошок, 2 таблетки сахзама. Подогреваем 2 листа желатина (здесь желатина больше, т.к. эта масса будет "опорой" и должна быть плотнее) Взбиваем, заливаем последний шоколадний слой. И теперь отправляем наш мусс не в морозилку, а просто в холодильник настаиваться на ночь.

Утром мусс легко вытаскивается. Разрезать его на части и подавать

#77

Бланманже с фруктами

120 ккал/100 гр



Приготовление:



1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;

2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;

3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;

4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;

5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.



Примечания:

1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;

2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;

3. очень вкусно с виноградом)

#77

Панна-котта диетическая



БЖУ на 100 гр: 13/ 0.1/ 7

Ккал на 100 гр: 79



Ингредиенты:

желатин 1 ст ложка

молоко 0,5% 100 мл

творог 0 % 400 гр

вишня замороженная 100 гр (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус)

мед 1 ст ложка



Способ приготовления:



1. Желатин замочить стаканом горячей воды

2. вишню разморозить

3. после того как желатин набухнет, смешать его с молоком, довести до кипения на маленьком огне.

4. смешать мед, творог, желатин с молоком.

5. на дно формы положить фрукты, ягоды

6. залить получившуюся смесь в форму

7. Поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

8. Наслаждаться)

#77

Апельсиновая панакота



Калорийность на 100г - 164ккал

1 штучка (70г)

Количество порций: 3 шт.



Ингредиенты:



Большой апельсин — 1шт.

Желток — 2 шт.

Молоко — 75 г

Сахар — 20 г

Желатин —10 г

Вода —100 г



Приготовление:



1. С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет

2. Выжать из апельсина сок

3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин

4. Взбить желтки до светло-желтой пены

5. Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки.

Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.

6. Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть.

7. Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл)