вчерашний ужин:
стручковая фасоль - свежая из заморозки, растопить на сковороде, обжарить на чайной ложке растительного масла
"икра баклажанная" - баклажаны, сладкий перец, лук, томатная паста (ну я не буду рецепт этого писать, это мы все сами умеем, так?)
тунец: обжаренный без масла на сковороде-гриль
соус: пол лимона, пол чайной ложки васаби-пасты, чеснок, петрушка, чайная ложка оливково масла, обжаренный кунжут.

морковный пирог (моё творение):
#77

обычный рецепт:


что сделала я: масло, ясное дело нам вообще не нужно.
100 г простой муки (я взяла смесь из грубой муки и гречишной муки)
2 чайной ложки корицы
1 чайной ложки соды
50 г мягкого коричневого сахара
2 яйца
250 мл масла
1 тертой кожуры апельсина
1 тертой кожуры лимона
350 г мелко тертой моркови
150 г мелко тёртого цукини
150 г грецких орехов, нарезанных (я заменила на пекан, не было грецких)
150 ананас, хорошо дренированный и нарезанный (из банки, сок слить)
крем:
0% йогурт 170 г, 20 г сиропа, 50 г йогурта 3% - этого хватило на пол пирога, однако...

способ приготовления:
морковь, цукини, сахар, ананс и изюм смешать в кастрюле, потом закипятить и дать покипеть на слабом огне минут 5. дать остыть.
отдельно смешать все сухие ингредиенты: муку, корицу, орехи и соду. после того как смесь из морковки и иже остынет, смешать с сухими ингредиентами.
потом уже добавить слегка взбитые яйца. хорошо перемешать.
тесто получается густым.

залить в форму и выпекать около 45 минут на 180градусов.

после выпечки дать остыть в форме (иначе он поломается. я вообще форму фольгой выкладывала). после того, как остыл смазать сверху йогуртом.
пирог получается совсем не сухим, но на любителя.
приятного!

цветную капусту и броколи (вместе грамм 300) коротко отварить, можно обжарить. отставить в сторону не на долго.
лук (крупная луковица) нарезать и обжарить в чайной!!! ложке оливкового масла. можно добавить чеснок, перец-чили, ещё специи на вкус.
потом к луку добавить 400гр помидоров в собственном соку из банки (ясное дело, что в банке кроме помидоров нет ни сахара, ни масла).
дать закипеть. посолить-поперчить...
потом туда же добавить 450гр креветок (чищенных, желательно, и уже отваренных). дать закипеть.
готово.

можно добавить сыру тёртого чуть-чуть, не жирного. можно сметаны - будет только лучше.

ты про пирок?

Юль, вопросы,
Яичный белок 200 гр- сухой или с яиц обычный?
Овсянка - готовой вверенной или сухой?
Кабачки после натирания отдать же?
Без б.кубика получится? Сосав у нас страшный там...
И фотку я не вижу почему-то, поди, аппетитная)

жидкий. у нас есть продается в банках жидкий белок просто.
сухой, всегда указываю исключительно сухой вес.
можно, я не отжимала.
думаю да... просто посоли и поперчи по вкусу.
блин... у меня все фотки потерялись. нужно через радикал, видимо, каждый раз грузить.

Спасибочки))

рецептик (в этот раз не мой, откопала)


1,5 чашки грецких орехов
щепотка соли
11 фиников
1/3 чашки не сладкого какао-порошка
1/2 чайной ложки воды (или кокосового молока)

Грецкие орехи и соль смешать и измельчить при помощи кух. комбайна или блендера. Добавить финики, какао-порошок, ванилин и мешать пока масса не станет склеивается. Наконец, добавить воды и коротко перемешать.
Всю массу переложить в контейнер и "разгладить" с помощью шпателя. Можно скатать в шарики. Храните в течение 4 дней в холодильной или 2 недель в морозильнике.

выглядеть должно примерно так:
http://instagr.am/p/QVumA2Jxqu/

короче, я это приготовила... на ночь - ага... попробовала маленький кусочек, остальное буду есть завтра
получается очень ничего. даже очень ничего.

вместо грецких у меня были пекан, кроме фиников я ещё добавила 2 сливы.

вердикт: вкусно и полезно!

это десерт?

да, чем-то похоже на колбасу из печенья только лучше. и уж точно полезнее.

Гранола.

Ну все знают, наверное, что такое мюсли. Так?
мюсли:
#77

а гранола примерно тоже самое только жаренное в духовке, т.е. подсушенное и хрустящее и сладенькое.
#77
чаще содержит ещё больше орехов, чем в среднестатистических мюслях, и больше сухофруктов. Ну и вкуснее в разы.
Хорошо идёт в качестве завтрака с молоком или кефиром/йогуртом и получается очень комплексно: белки (в орехах и молоке/кефире), жиры (там же) и углеводы (как сложные в хлопьях, так и простые в сиропе/мёде).

Готовится просто: из геркулеса (желательно очень грубого помола), орехов по выбору, сухофруктов по выбору, небольшого кол-ва растительного масла и сиропа по выбору (или мёда).
Опять же кол-во всех составляющих - на совести повара.

У меня:
3-4 кружки геркулеса
1/2 кружки отрубей
1/2 кружки молотых зародышей пшеницы
2 кружки смешанных орехов: кешью, миндаль и макадамия
1/2 кружки сухофруктов: сушеная голубика и клубника
2 ст.ложки оливково масла
1/2 кружки сиропа

Все ингредиенты смешать, хорошо использовать руки, чтоб сироп/мёд равномерно распределился. Потом высыпать всё на противень и в духовке примерно на 150-170 градусах сушить помешивая до золотистого цвета. У меня получилось примерно 30минут, но у меня было много и слой на противне был толстый. После достать и дать остыть. Хрустящим блюдо получается уже в процессе остывания! Хранить в сухой банке/контейнере.

удобно то, что кол-во всех ингредиентов можно либо уменьшать, либо увеличивать - всё по вкусу. Можно сделать более сладким или менее. Орехи можно класть те, которые больше нравятся (можно их помолоть, а можно оставить целыми). Тоже самое с сухофруктами.

приятного аппетита.