Пунтик
Забирай, душа моя, всё-равно я в ней готовить не буду.
Бисквит и без нее у меня воздушный.
Телефон в личку скину.
Только ложечку и лопатку себе оставлю, они мне нужны.

Приветствую!
Неужели нашла единственного единомышленника (извиняюсь за тавтологию), который не променял таинство плясок у плиты на это еретическое изобретение под названием мультиварка?!
Вот говорят удобно, времени меньше на готовку тратится... А процесс?? Это же как семечки без кожуры покупать, смысл теряется. Да и не умею я с ней в общем.
Оль, у тебя бисквит всегда удается? Пироги, кексы, рулеты у меня без особых проблем, а вот бисквит, зараза такая, через пень колоду. Обычно любит в самый последний момент упасть.
Может секрет какой есть?

Наталья, просто всыпь в тесто пакетик разрыхлителя, из Ашана можно, и будет тебе счастье. Вкус абсолютно тот же.
Хотя....... напиши, как его готовишь. Может, технологию нарушаешь.

А что ты преподаешь?привет!

По памяти так: белки взбиваю с сахаром и аккуратно вмешиваю их в тесто. Разрыхлитель я только в кексы кладу.
Думаеццо - в плите дело. Мы новую только перед Новым Годом поставили, а до этого стояла еще с древних времен плита. Температура на глаз, поддувало открыто, форточка (мы в большинстве своем курящие) открыта тоже, сквозняк.
Раньше как-то и не заморачивалась, всходил и не опадал, а вот последние пару раз матюгалась нешуточно.
В новой духовке не делала еще, так что очень надеюсь, что косяк в прежней крылся.
А без разрыхлителя ты готовила?

Уже и давно ничего.
А в дипломе- учитель начальных классов.
Не работаю, потому что в корне несогласна с современной политикой образования.
Но в душе я так и осталась ею.
Люблю их, крошечек необразованных.

А я учитель старших классов русского и литературы,не работаю по специальности по той же причине!а кем работаешь?

Hата
Вот как это делаю я.
Взбиваю миксером белки с щепоткой соли до состояния "не упади капля"
Дальше ввожу сахарную пудру! В расчете 25 гр на один белок. Не люблю приторное.
Опять взбиваю до состояния безе. Это когда ничего не льется с венчиков.
Далее мука. Тоже 25 гр на один белок.
И коронный номер..... разрыхлитель, в эту массу.
Далее форма. От нее много зависит.
Чем толще, тем лучше.
Духовка на 210 градусов
Первые 20 минут даже не вздумай открывать.
Потом палочку японскую или зубочистку втыкаешь.
Если она сухая, готово.
У меня духовка тупая, но даже там 25-30 минут хватает.

Romashechka
Говорю же, тунеядка я. Пользу стране не приношу. Нигде не работаю.

Олива
Такс,мужа ищешь, не работаешь...научи мани рисовать

Я не ищу. Я обмениваю. Старого на нового.
А деньги........... ну, что деньги...........
Живу по принципу "Деньги у меня были, деньги у меня есть, деньги у меня будут"
Это моя карма, в достоверности которой ничуть не сомневаюсь.
Мощнейшее средство! Создаю денежную реальность и получаю.
Есть еще один момент. Чем больше отдаешь, тем больше получаешь.

Оль, вернусь домой, попробую по твоему рецепту, пасибки!

Romashechka
Да, забыла сказать, самое главное, откуда появятся эти деньги............
Не твоя забота. Вообще не думай об этом. Вселенная найдет способ, как тебе их переслать.
Просто знай, что ты достойна.......

Разрыхлитель в бисквит? Какое кощунство!!!

Пунтик
Кощунства ноль.
Желаешь упавший бисквит, вперед, по-старинке.
Только не думаешь о том, что и яйца не натуральные
Яишки у нас нынче нано, вот и приспособились под нано.
Нет, дуся, чистых яиц.... Все яйца химические и требуют химического подхода.
Вы мне тут, намедне на лимонад пеняли, а ты состав хлеба почитай.
Уж не знаю, что вреднее, хлеб или лимонад.