______________________________________________________________
Вам потребуются: опята - 4-х литровое ведерко; соль - 1 ч. л. с верхом; уксус (9процентный) - 2 ст.л.; сахар - 1 ч.л.; репчатый лук - 2 средних шт.; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 3 ст.л.

#77

Опята промойте, выложите в кастрюлю. Залейте водой и варите после закипания 10 минут.

#77

Затем слейте воду, а грибы откиньте на дуршлаг.

#77

В ту же кастрюлю выложите отваренные грибы, добавьте 0,5 литра воды и варите 30 минут на среднем огне.

#77

Затем добавьте порезанный лук и чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Варите под крышкой ещё 30 минут. Готовые грибы переложите в литровую банку, накройте крышкой и храните в холодильнике. Перед подачей промывать грибы не нужно. Приятного аппетита!

#77
_____________________________________________________________

____________________________________________________________

#77

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т.д.)
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.);
3 ч. л. уксусной эссенции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее.)
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки.)
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Я обычно маринованные грибы делаю в маленьких баночках (из под детского питания, открыл и ... на один раз), на фото баночки по 190 мл.
По этому рецепту в нашей семье грибы маринуются уже не один десяток лет. Попробуйте - не пожалеете.

p.s. Забыла сказать, что отвар оставшийся от грибов (грибной бульон) очень хорошая основа для супчика , но это уже отдельная история. Кстати, его (отвар) можно разлить в небольшие емкости и заморозить, для соуса или подливы зимой будет исключительная основа , никакие кубики в сравнение не идут !!!

_____________________________________________________________

Ууух, Супер Светусь, спасибо!
А как вкуснее? Первым или вторым способом?

Ириш, пробовала стенку? Есть результаты ?

Я чот про неё забываю всегда... один раз попробовала - минуту выдержала...С понедельника буду нагрузку вводить, Мож и ее буду использовать... Ты бы хоть напоминала б...

на мой взгляд вторым:) Я тоже так примерно мариную:)

Если опят много, одну баночку посоли -нямка:) опята отварить, в банку положить слоями, опята, чеснок, укроп соль. Оставить на столе на 12 часов. Потом убрать еще на 12 часов в холодильник. И можна кушать - объедалово. И зимой так можно делать. Достаешь пакет замороженных отваренных опят, размораживаешь и в баночку слоями также:)

Сама забываю

У примерно тоже, что во 2м , соли я 1 столовую ложу с горочкой не большой.

Kisania, спасибо!!!!
Есть хоть что-то что ты не знаешь? Не голова, а Дом Советов!!!:!:

ТАНЮХА и тебе спасибо!!!
Напоминать будем друг-другу! С понедельника!

полно шо такое стенка?

Упра. Практикуется в отдалённых уголках России...
После каждого приёма пищи встаёшь к стенке
Руки вверх. Нужно прижиматься всеми 5ю точками и макушкой как бы тянуться ввысь...
Думаю, чты из йоги взято...Говорят подтягивает здорово!
Рекомендуют до 20 мин держаться, но начинать с малого... сколько простоишь. С каждым днем, с каждойнеделей выдержка увеличивается.

ciльська рада

Аха!

Утренний вес 75,8Отвес - 0
Вчера -
З - винигрет - 200 гр. стакан кефира, чай с молоком.
О - 2 яйца, 3 помидорки, вода.
У - картошечка с грибами, огуречик.... под это дело водочка:oops:

вот где жиры с каллориями зарылись...

#77