Niniya... худеем легко :)

Niniya

Почти авторский рецепт
#77
Когда-то (года 2-2,5 тому назад ))) я пекла дочке овсяное печень, оно было похоже на покупное советское (только более светлое по цвету – я не зажаривала хлопья), но рецепт был утерян. Я решила сделать новое печенье с изюмом. Утром замочила изюм и пошла на работу, там распечатала с пяток рецептов и, когда рабочий день закончился, пошла домой предвкушая аромат пекущихся овсяных печенек. Вынула необходимую посуду… а рецептов нет, они были забыты на работе… в общим, вспомнив все, что успела мельком прочитать из рецептов, я решила все равно печь. Так и родился этот рецепт. Печенье оказалось мягким и нежным, только изюм лишку «загорел», поэтому при последующих исполнениях пришлось прикрывать противень с печеньем еще одним листом пергамента.

#77
#77

Овсяное печенье (без муки)
«Шотландская рапсодия»

Ингредиенты:
400-500 г - овсяных хлопьев (любые, но что бы они были помельче)
2 лимона (обдаем кипятком, желтую часть цедры стираем аккуратно (без белой части) на терку и отставляем в сторону, режем на половинки «лысый» лимончик и выдавливаем сок) – у нас получились цедра и отдельно сок 1 лимона (если лимоны мелкие, то берем 2)
1 крупное яблочко
1-2 яйца (если крупные, то одно, если поменьше, то 2, а если перепелиные то 5-7- штук)
1 чайная ложка соды (на каждые 500 г хлопьев) гасим лимонным соком
200 г сахара (можно меньше)
ванилин (ванильный сахар) 1-2 пакетика по 10 или 15 г
100 г + 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Лимон обдаем кипятком, желтую часть цедры стираем аккуратно (без белой части) на терку и отставляем в сторону, режем на половинки «лысый» лимончик и выдавливаем сок – у нас получились цедра и отдельно сок 1 лимона (если лимоны мелкие, то берем 3).

2. В довольно крупную миску (салатницу или кастрюлю) вбить 1-2 яйца, «взбить» вилкой или венчиком. Добавить в яйцо 1-2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соду (1/2-1 чайной ложки) гашенную лимонным соком, снова взбить.

3. Добавить 500 г овсяных хлопьев, размешать (смесь будет разваливаться), дать постоять 5-10 минут, что бы овсянка «впитала» жидкость.

4. Добавить в «тесто» изюм (и/или орех и/или прочие топинги*), помыть яблоко (чем крупнее, тем лучше), очистить от шкурки и сердцевины и потереть на мелкую терку, добавить яблоко в «тесто», тщательно размещать (лучше руками).

5. Потереть на мелкой терке в смесь 100-150 г сливочного масла и снова тщательно размешать (вымесить, как мясной фарш).

6. Добавить в «тесто» цедру лимона и вымесить его, добавить весь оставшийся сахар и снова все тщательно перемешать и вымесить.

7. Разогреть духовку до 180-200 С, противень застелить пергаментом (пергамент можно ничем не смазывать).

8. Намочить руки в холодно воде, столовой ложкой «с горкой» набирать овсянку отжать ее (тесто остается рассыпчатым, как хлопья) и лепится, как пластилин (слегка отжимаем/сжимаем и лепим), скатываем из него шарики, потом их надо слегка приплюснуть и положить на противень.

9. Накрыть противень с печеньем еще 1 листом пергамента, чтобы не слишком «загорал» верх (особенно, если в начинке присутствуют сухофрукы).

10. 15-25 минут и наши печеньки готовы. Употреблять в теплом или остывшем виде, но в остывшем вкуснее, ярче слышно цедру.

11. *Топинги (на свой вкус и выбор): - изюм и/или курага (предварительно запарить кипятком) и/или тертое яблочко твердых сортов - 15-20 миндальных орешков (или кешью, или грецких – будут с легкой горчинкой) на кофемолке или скалкой раскрошить, чем мельче, тем лучше, но кусочками тоже вкусно - 100 г кунжута или кокосовой стружки - все, что подскажет фантазия, ограниченная здравым смыслом, это может быть даже шоколад, потертый на крупную терку )))

P.S. 2-3 такие печенки к утреннему кофе заменят Вам пиалу утренней овсяной каши, все тоже самое, но намного вкуснее и разнообразнее

Мюсли

Малышка, привет!
Давно хочу овсяных печенек, можно с творогом...ты в тему! Донечке понравились? :wink:

Niniya

Мюсли писал(а):

Малышка, привет!
Давно хочу овсяных печенек, можно с творогом...ты в тему! Донечке понравились? :wink:

Да! Очень!
Она их обожает, я ем их реже, чем она

"Есть надо с умом" (по Кацудзо Ниши)

Пища — это не только набор продуктов, которые дают нам определенные вкусовые ощущения. Пища — это и важнейшая составляющая нашего здоровья. Неправильное сочетание продуктов, несоблюдение режима питания, нарушение норм потребления могут стать причиной различных заболеваний. Предлагаем вам ознакомиться с правилами здорового питания, разработанными японским профессором Кацудзо Ниши.

ВАЖНОЕ место в системе Ниши занимает отказ от вредных, возбуждающих, токсических веществ. К ним в первую очередь относится алкоголь. Алкоголь — это смертельный яд для иммунной системы. Только исключив его из рациона, можно вспомнить о правилах здорового питания. Вот некоторые из них.

Старайтесь постоянно выпивать до 3 л воды в день. В течение полутора месяцев каждые полчаса пейте по 30 г воды.

Ешьте только при ощущении голода. Чтобы не перепутать чувство голода с аппетитом, за 30 минут до еды приучите себя выпивать по 200 г воды.

Не пейте во время еды. Вода уходит из желудка через 10 минут после ее приема, унося с собой разбавленный желудочный сок, что препятствует пищеварению. Желательно пить воду за 10–15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой или через 4 часа после белковой пищи.

Не употребляйте ни слишком горячую, ни слишком холодную пищу (то же самое относится к напиткам). Как высокая, так и низкая температура препятствуют выделению пищеварительных соков.

Исключите из рациона кофе, чай, шоколад, какао, экстрактивные мясные бульоны (в том числе в виде кубиков), копченья. Они обладают токсическим действием и способствуют образованию повышенного количества мочевой кислоты в организме.

Откажитесь от всех рафинированных продуктов (мука, очищенный рис, хлопья, перловка, мак), от продуктов, насыщенных жирами (это враги сердечно-сосудистой системы), от рафинированного сахара и продуктов, в которых он присутствует. Вместо сахара употребляйте мед, сухофрукты, сладкие фрукты и овощи.

Употребляйте в основном естественную сырую пищу: сырые овощи, плоды, семена, орехи, семечки, фрукты.

Ешьте простую пищу, включающую немногие виды продуктов. Когда за один раз употребляется один вид пищи (например, только морковь или только яблоки), мы едим меньше. К тому же слишком много продуктов в один прием осложняет процесс пищеварения. Простая еда усваивается лучше и с наименьшей нагрузкой на организм. Большое разнообразие продуктов в один прием стимулирует аппетит, ведет к перееданию.

Принимать разнообразные продукты надо, но не в одно и то же время. Ешьте, скажем, утром крахмалистую пищу, в обед — белковую, а вечером — молочные продукты.

Начинайте день с сочных фруктов. Фрукты содержат солнечную энергию, кислород, витамины, сахара в их наиболее здоровой и готовой к усвоению форме, они приятны на вкус. Они легко и быстро усваиваются. Но в них нет сложных белков, а в большинстве мало кальция и витамина А. Фрукты — это не универсальная еда, и жить, питаясь только ими, никто не сможет. Но если к ним добавить 2–3 грецких ореха на один прием, это значительно повысит ценность фруктовой диеты.

Фрукты надо есть в их естественном сыром виде и целиком — с кожурой и семечками. Неразумно делать из них соки. Консервированные фрукты практически бесполезны и являются только лишь сладостью. Лучше всего съедать фрукты не на десерт, а в отдельный прием при их наименьшем разнообразии.

Обязательно съедайте ежедневно хотя бы одну большую порцию салата. Салаты должны быть сырыми, состоять не более чем из 4 видов овощей, употребляться без соли, уксуса, масла, лимонного сока или других приправ.

В качестве главного источника белков употребляйте орехи и семечки.

Не отказывайтесь полностью от жиров, но употребляйте их в умеренном количестве и в неподогретом виде. Жиры (сливочное и растительное масла, сметана и другие) тормозят пищеварение, особенно в желудочно-кишечном тракте. А это ведет к перегрузке печени и почек токсинами (ядами).

Жиры нельзя употреблять вместе с белками — мясом, молоком, рыбой, птицей, орехами. Они допустимы с хлебом и зерновыми, количество которых тоже лучше сокращать.

Исключительно сырая диета является самой идеальной и здоровой. Однако кто еще не готов принять ее, должен научиться обрабатывать пищу, принося ей наименьший вред. При приготовлении различных блюд не подвергайте продукты длительной тепловой обработке. Обязательно сочетайте вареную пищу с сырыми овощами, а ни в коем случае ни с макаронами, ни с картофелем. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных.

Тщательно пережевывайте и смачивайте слюной любую пищу. Твердая или жидкая пища, тщательно обработанная слюной в результате пережевывания, сразу подвергается действию пищеварительных соков, не задерживается в желудке, хорошо переваривается и усваивается. Это позволяет уменьшить ее объем в 1,5–2 раза. Кроме того, организм тратит меньше своей собственной энергии на пищеварительные и выделительные процессы.

Работа систем нашего организма требует кратковременного перерыва или «санитарного часа». Далеко не каждый согласен с этим, хотя даже у тех, чей желудок работает 2–3 часа в день, на стенках толстой кишки накапливаются от 3 до 25 кг отложений. Поэтому кратчайшим и самым надежным путем устранения болезней и общего оздоровления является пост.

Избегайте избыточного введения белков. Еще лучше совершенно исключить из употребления мясо, яйца, грибы, сыр, злаки и бобовые.

Не принимайте избыточное количество пищи, так как это ведет к перегрузке организма, а насилие над природой всегда приводит к губительным последствиям.

Уменьшите употребление поваренной соли, а при сосудистых заболеваниях исключите ее вовсе. Такие овощи, как чеснок, лук, черемша, хрен, редька (их корни и зелень), прекрасно дополняют комбинации всех природных солей и могут служить заменителями поваренной соли. Морская капуста также может использоваться для подсаливания пищи.

Исключите употребление вредных и бесполезных растений (мака, табака, белладонны, паслена, грибов и многих других). Кислые фрукты — здоровая пища, но и их не надо употреблять в чрезмерных количествах. Для тех, у кого поражена печень, вредны уксус и лекарственные кислоты.

Соблюдайте правильное сочетание продуктов. Помните, что пищеварение подчинено законам физиологии и биохимии. При составлении меню как для здоровых, так и для больных людей необходимо учитывать, что хорошее усвоение пищи возможно только при правильной комбинации продуктов.

Вместо соли можно использовать гаммасио. Для его приготовления надо смешать 1 часть помола морской соли с 12 частями смолотого в кофемолке кунжутного или льняного семени — и вы получите прекрасный продукт, который обогатит ваш рацион.

Желательно есть только 2 раза в день — в полдень и вечером, отменив завтрак. «Утро — это время не для приема, а для разгрузки, — пишет Ниши. — Именно утром хорошо очищаются кишки. Это время, когда тело чистит себя. Глупо наполнять кишки пищей, когда они приступили к ее уничтожению».

Подготовила Наталья НАУМОВА

Источник

Это то, что я использую при построении своего рациона, в том числе.

Niniya

Антигипертонический коктейль
Коктейль для стабилизации повышенного кровяного давления.

Основа — кефир 1–2,5%%,
нежирный творог 1/3–1/2 упаковки,
сметана 1–2 ст. ложки.
Главный компонент — зрелая свекла 2–3 средних головки, можно и больше. Должна занять 50% объёма в блендере.
Остальное по сезону: чего больше, чего меньше.
По-вкусу морковь, капуста цветная или броколли (обычная мне лично горчит в кефире), зелень, чеснок, лук, редис, сладкий перец и т.д.
Свеклу просто хорошо вымыть, не чистить, обрезать хвостик и черешок, порезать. Микшировать с прохладным кефиром 1–2 минуты. Посолить измельчённой в кофемолке морской солью, если есть. Или простой, каменной. Солить следует по-вкусу, однако, не забывая, что при гипертонии соль — злейший враг. Так, приблизительно, 1/3 чайной ложки. Если постепенно удастся перейти на бессолевые коктейли, считайте, что в борьбе с гипертонией Вы используете тяжёлую артиллерию! Идеальный, как собственно и все овощные и фруктовые коктейли, напиток для лета.
Кефир следует брать холодный, т.к. после микширования напиток нагревается и теряет всю прелесть.
Если давление сильно скачет, или стабильно высокое, желательно вообще на некоторое время отказаться от всякой пищи, на 24 часа отказаться от пищи, а затем питаться целую неделю исключительно вот таким антигипертоническим, бессолевым коктейлем. Конечно, меняя компоненты, чтобы не наскучило.
Правильно приготовленный, он похож не просто на окрошку, а на холодный украинский борщ. Приятного!

Цитата:

ДИЕТОЛОГИЯ ДОКТОРА СВИРСКОГО

Она вся напрочь состоит из коктейлей. У других авторов — другие рецепты и первых и вторых и третьих блюд, а у меня исключительно КОКТЕЙЛИ. Будем считать, что это элитные первые блюда, заменяющие все остальные вместе с десертом. Почему?
1. Такой коктейль очень быстро усваивается (ещё в полости рта), поскольку идеально измельчён.
2. Такой коктейль идеально принимается и больным и здоровым организмом на службу восстановления или дальнейшего совершенствования здоровья, поскольку все ингредиенты идеально сочетаются между собой.
3. Содержит в себе практически все макро- и микроэлементы, которые только можно отыскать в "пищевой" таблице Менделеева.
4. Дают возможность употребить в пищу те части растений, овощей и фруктов, которые в обыденной жизни мы выбрасываем "за ненадобностью". Например, кожуру от киви, скорлупу перепелиного яйца, черешок клубники, ботву моркови и свеклы.
5. Могут служить настоящими лекарствами целенаправленно от того или иного недуга.
6. И, наконец, они очень вкусны!
Общие правила приготовления и употребления:

Нужен блендер (многие домохозяйки путают их с миксерами, которые просто смешивают ингредиенты) — механизм, который измельчает овощи или фрукты в присутствии основы-жидкости. Допускается любая известная марка, любой авторитетный бренд. Он должен быть долговечным, не шумным и удобным в работе. Выбирайте с мощностью от 500 до 700 вт, поскольку коктейль должен готовиться быстро и без крупных частиц. Тогда он будет по-настоящему с изысканным вкусом! Основа для приготовления коктейлей — кефир, ряженка или любой кисломолочный продукт.

Все овощи перед употреблением тщательно помыть в проточной воде; желательно разрезать пополам, замочить в умеренно подсоленной воде и спустя 30 минут нарезать размером приблизительно в две фаланги пальца. Такие простые приёмы, как замачивание и нарезание позволяют избавиться от 70% всех пестицидов и гербицидов. Никогда не забывайте об этом! Овощи или фрукты засыпаются в блендер и заливаются до половины объёма блендера. Это делается с целью более качественного измельчения.

Микшировать нужно не менее 1–2 минут, иначе получиться не коктейль, а отвратительная квашня. Это может надолго отбить охоту связать свою жизнь с новым революционным способом питания. Одновременно, следует учитывать некоторые тонкости без которых приготовить по-настоящему великолепный напиток не удастся. Дело в том, что все коктейли должны быть прохладными на вкус. Иначе они покажутся неудачной стряпней. Когда Вы микшируете Ваш коктейль указанное время, он в соответствии с элементарным законом физики, нагревается. Поэтому его следует разбавить более холодным ингредиентом, будь-то оставшаяся часть кисломолочного продукта или предварительно охлаждённый творог.

Я всегда советую в качестве соли использовать, измельчённую на кофемолке, морскую соль, которую сейчас можно приобрести в любой аптеке. Разумеется, соль следует брать безо всяких ароматических добавок. Она нисколько не портит, но придаёт напитку незнакомый вкус, к которому нужно просто привыкнуть. Коктейль становиться на вкус ядрёней, что ли. Этим простым приёмом мы привносим в наш напиток все минералы морской воды, аромат моря.

Готовьте напиток, как говорят врачи "ex tempore", т.е. для безотлагательного употребления. Соответственно, готовьте, рассчитывая количество для одной трапезы. Если Вы ожидаете с работы члена семьи, можно залить приготовленный продукт в ту же кефирную упаковку, плотно закрыть её и поставить в холодильник на нижнюю полку. Он не утратит особо своей ценности и через сутки. Конечно, не следует и консервировать до конца недели. Этим часто грешат домохозяйки, не задумываясь, что вкус, может быть и сохранится, да вот энергии, праны, дающей здоровье и силу к концу недели там станет меньше, чем кот наплакал.
[spoiler]Что ещё следует учитывать? Добивайтесь внешних эффектов! Цвет на ряду со вкусом всегда играл важную роль в общем впечатлении. Прибавив в овощной коктейль дольку свеклы, вы всегда добьётесь изумительного розового цвета. Напиток не требует особой сервировки, конечно, можно пить его на ходу прямо из аппаратной чаши. Но лучше налить его в любимую чашечку, присесть и проникнуться мыслями о той колоссальной пользе и удивительной энергии, которая наполнит Ваше тело уже при первых глотках.

Представляйте себе свежую зелёную грядку с которой только что было сорвано всё это! Поверните вокруг оси прозрачный бокал, любуюсь цветом и, вдыхая аромат здоровья. Коктейли можно пить в течение светового дня и даже в небольших объёмах (1 стаканчик) непосредственно перед сном. Сны станут сниться цветные и вещие, знаю по опыту.
ВСЕ КОКТЕЙЛИ ЖЕЛАТЕЛЬНО ПИТЬ ОХЛАЖДЁННЫМИ!!!

Все взято тут: http://www.varikoz.kiev.ua/Dietolog.html

Кому интересно, слегка сокращенный вариант в формате Word или rtf могу кинуть на почту (для этого отпишитесь в личку)

По своему опыту:
- ряженка или простокваша – для фруктовых или ягодных коктейлей (+ молотый или свежий имбирь 1/3 чайной ложки и 1 чайная ложка молотой корицы корица - враг варикоза!!!) на каждый 1 л кисломолочного продукта);
- кефир – для овощных коктейлей. В кефир обязательно (хотя бы 1 раз из 3-х) чуть-чуть красного острого молотого перца (кроме тех, у кого на него аллергия) – он сжигает жиры!

Коктейль антиварикозный и противотромбофлебитный "КИВИН"
Зрелые плоды киви в количестве 3–5 шт. хорошо помыть и срезать кончики. Не очищая, сложить в блендер, залить основой (кефир, ряженка). Дабавить по вкусу любых красных фруктов. Красный цвет — яньский цвет; лечебный при яньских болезнях. Варикоз в стадии обострения (тромбофлебит) — яньская болезнь. Её нужно лечить красным (яньским) цветом. Авторитетные целители и старушки лечат рожистое воспаление мелом и красной тканью. В антиварикозный коктейль можно просто добавлять любых фруктов по сезону, которые Вам больше всего нравятся. Дальше готовить как обычно. О роли лечебного вещества, содержащегося в неочищенных плодах киви, можно прочитать на этом сайте в статье "Кивин — птица счастья для варикозника".

Коктейль для культуристов-вегетарианцев, соевый
Соевый сыр-тофу берём по весу и по желанию, от которого будет зависеть консистенция вашего коктейля. Имеем виду, что соевые продукты, как никакие иные, очень-очень сытны. Аппетит сбивают капитально. Так, что если захотите вкусить чего-нибудь ещё со шведского стола, радушно накрытого супругой, рассчитывайте силы. Солить, как всегда, желательно морской, на худой конец, каменной солью. Добавлять по вкусу любых овощей в небольших пропорциях.
Как-то давным-давно на соревнованиях по культуризму в начале 90-х на турнире "Золотой каштан" я занял 6-е призовое место из числа 35-ти участников. Я был просто любителем, как и многие в те времена. Мы не думали тогда о деньгах, а выступали ради тщеславия. Как начинающего нетрадиционного диетолога, меня спросили о моём рационе. В то время я уже был убеждённым вегетарианцем. И, готовясь к соревнованиям в мужском позировании, питался именно таким вегетарианским соевым коктейлем. Мне не приходилось тогда "высушивать" себя, (бодибилдеры знают, что это такое) я просто тренировался без перерыва. Мои мышцы благоухали непрерывностью линий, кроме того, мне не приходилось пользоваться дезодорантами и "укротителями" пота к которым вынуждены часто прибегать культуристы-мясоеды. Лишь иногда перед самым выходом на подиум, я смазывал тело для блеска, не фирменной синтетикой, а обычным оливковым маслом.

Кремниевый коктейль
Его готовить и просто и захватывающе! Нужно купить в аптеке самое кремниевое растение — полевой хвощ. И… сжечь на сковородке. Такой своеобразный магический ритуал. Жечь лучше на дорогой посуде типа "Zepter". Потом собрать пепел до крошки и аккуратно поместить в блендер или миксер. Дальше готовить тот коктейль, который собирались бы Вы готовить, если бы я не испортил Вам планы этим новым рецептом. Вы поняли: кремниевый пепел можно добавлять в любой коктейль и он автоматически становиться кремниевым. Что значит кремний в рационе и больного и здорового человека? Он изгоняет всех паразитов от мала до велика!
А они есть у каждого, у кого больше, у кого меньше. Меньше — это я на себя намекаю, поскольку уже очень давно использую в своём рационе этот чудо-коктейль. Это доказано и нечего себя успокаивать. Чем быстрее приступите к практике его употребления, тем быстрее избавитесь и от крупных глистов, снимающих жилплощадь в печени, почках, лёгких, глазных яблоках, мозге, и т.д. Что такое паразит в головном мозге бъяснять не нужно? Кроме того, кремний есть кремний, он также необходим для жизнедеятельности как и другие элементы, а можт и больше. Иначе кремниевая вода, "кремневка" в народе, не приобрела бы такую популярность. Только добыть его иным способом не удается. Мало того, как и кальций, нужно ещё и заставить усвоиться. Теперь Вы знаете как!

Взято там же: http://www.varikoz.kiev.ua/Recept01.html :oops:

Niniya

Стянула у Мюсли )))

Цитата:

Люди, имеющие худощавое от природы телосложение, соблюдают четыре правила, которых не соблюдают страдающие избыточным весом.
Худые от природы люди:
• едят только тогда, когда голодны;
• едят только то, что они действительно хотят съесть;
• наслаждаются каждым кусочком, который кладут себе в рот;
• сразу же прекращают есть, как только их организм насыщается.

Вот... Вроде не так и сложно.[/quote]
Поставила себе в подпись, что бы всегда на виду...

Niniya

Есть такой английский повар, его также называют

"голый повар" (за то, что он не утаивает секретов кулинарии), его зовут Джеми Оливер. Вот его рецепт "изумительных маринованных овощей", но... наши желудки привыкли к меньшему количеству уксуса, поэтому не 1:1, а на 1 л. воды примерно 1 стакан уксуса, все остальное по рецепту. И мариноваться овощи должны не менее 4-5 недель соответственно. В этом году поэксперементировала с кабачками, в прошлом - с баклажанами. Ничего вкуснее, чем этот рецепт до сих пор не пробовала. Удачи и приятного аппетита

Изумительные маринованные овощи

Рассчитано примерно на 2 л

Для маринада:
1 л сидра или белого винного уксуса
1 л воды
2 ст. ложки морской соли

Для заливки:
500 мл оливк. масла extra virgin
5 зубчиков чеснока (очистить и нарезать)
1 свежий красный перчик чили (удалить семена и порубить)

Выберите любой вариант сочетания овощей и трав:
1 кг смеси грибов и несколько веточек свежего тимьяна, розмарина, шалфея
1 кг крепких баклажанов и 2 ст. ложки сухого орегано
1 кг крепких цукини и 6 веточек свежей мяты
1 кг луковиц фенхеля и его зелень
1 кг мелкого лука и 4 лавровых листа
1 кг красных и желтых перцев и несколько веточек свежего тимьяна

1. В большой кастрюле доведите до кипения жидкость для маринада. Перемешайте масло и пряности для заливки вместе с травами из выбранного сочетания. Произвольно нарежьте ингредиенты: крупные овощи – кусками не более 1 см. Мелкие грибы и овощи можно оставить целыми.

2. Опустите овощи в кипящий маринад и держите полностью погруженными 3 минуты. Выньте шумовкой и положите в миску с заливкой. Перемешайте – аромат просто сногсшибательный!

3. Сразу же разложите овощи по баночкам, наполняя их маринадом до самого верха. Плотно заверните крышки и отставьте в сторону.

Храните маринованные овощи в темном прохладном месте 2 недели, не трогая. Хотя, если совсем невтерпеж, откройте раньше. Такие заготовки могут храниться до трех месяцев – при условии, что вы на время о них забыли. В нашем семействе такого не бывает – неделя-две максимум!

Niniya

18 правил жизни от Далай Лама

В начале нового тысячелетия Далай Лама сформировал 18 правил жизни. Вот они:

1. Примите во внимание, что большая любовь и большие успехи связаны с большим риском.

2. Когда вы проигрываете, вы не теряете накопленный опыт.

3. Следуйте вечным трем правилам:
a) Уважай себя
b) Уважай других
c) Не уходи от ответственности за свои действия.

4. Помните, что не всегда то, что вы хотите — действительно вам нужно.

5. Учите правила, чтобы вы знали как их правильно нарушать.

6. Не позволяйте маленькому спору разрушить большую дружбу.

7. Если вы ошиблись — немедленно сделайте всё, чтобы её исправить.

8. Иногда нужно прислушиваться к себе, наедине.

9. Чувствуйте себя свободными, но не нарушайте границ.

10. Помните, что иногда молчание является лучшим ответом.

11. Проживите достойную жизнь, чтобы потом, в старости вам было что вспомнить.

12. Любящая атмосфера является основой для вашей жизни.

13. В спорах говорите только о настоящем, не припоминайте прошлое.

14. Делитесь своими знаниями. Это способ достичь бессмертия.

15. Будьте нежны с Землей. Любите её.

16. Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.

17. Помните, что лучшие отношения — это те, в которых каждая половинка, с кем бы она ни была, помнит о вас.

18. Иногда нужно отказаться от того, что вы хотите, чтобы получить это.

С сайта http://www.inpearls.ru/

Niniya

Семь правил, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ БЫТЬ СИЛЬНОЙ И СВОБОДНОЙ ЛИЧНОСТЬЮ.

1. Правило Зеркала. Окружающие меня люди - мои зеркала. Они отражают особенности моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, я так хочу, я это позволяю. Если кто-то снова и снова обманывает меня, значит, я склонен к тому, чтобы поверить любому. Так что обижаться не на кого.

2. Правило Выбора. Я осознаю, что все происходящее в моей жизни - есть результат моего собственного выбора. И если сегодня я общаюсь со скучным человеком, значит, я сама скучная и занудливая. Нет плохих и злых людей – есть несчастные. Если я разгребаю их проблемы, значит, мне это нравится. Так что не к кому предъявить претензии. Я сам причина всего, что происходит со мной. Автор и творец своей судьбы - я сам.

3. Правило Погрешности. Я согласен с тем, что могу ошибаться. Не всегда мое мнение или мои поступки другие люди должны считать правильными. Реальный мир не только черное и белое, есть еще светло-серое и темно-белое. Я не ИДЕАЛ, я просто хороший человек и имею право на ошибку. Главное – суметь признать её и вовремя исправить.

4. Правило Соответствия. Я имею ровно то, и ровно столько, чему я соответствую, чего заслуживаю, не больше, не меньше, касается ли это отношений с людьми, работы или денег. Если я не могу любить человека на полную катушку, смешно требовать, чтобы этот человек ТАК любил меня. Так что все мои претензии бессмысленны. И вместе с тем, когда я сам решаю измениться - меняются и окружающие меня люди (в лучшую сторону)

5. Правило Зависимости. Мне никто ничего не должен и я ничего никому не должен... Я способен и могу бескорыстно помочь всем, кому могу и хочу. И мне это в радость. Чтобы стать добрым, надо стать сильным Чтобы стать сильным, надо поверить в то, что я всё могу. А я верю! Но надо и уметь говорить «НЕТ!»

6. Правило Присутствия - Я живу здесь и сейчас. Прошлого нет, потому что каждую следующую секунду наступает настоящее. Будущего нет, потому что его еще нет. Привязанность к прошлому приводит к депрессии, озабоченность будущим порождает
тревогу. Пока я живу настоящим, я НАСТОЯЩИЙ. Есть повод порадоваться.

7. Правило оптимизма. Пока мы ругаем жизнь, она проходит мимо. Глаза видят, ноги ходят, уши слышат, сердце работает, Душа радуется. (Могло быть и хуже…). Остальное зависит от меня.

Источник

Niniya

По поводу аллергии на укусы насекомых:

Цитата:

Укусы от насекомых (комаров,ос,пчел и т.д. ) хорошо смазывать жидким валидолом,продается в аптеке. Проходит быстро боль, нет опухоли, и не чешется... чем раньше намазать жидким валидолом тем лучше

Я же всегда в сумочке ношу таблетки валидола. Если укусила пчела, нужно удалить жало, если оса или комар, просто смочить таблетку валидола водой (если воды нет - слюной) и приложить к месту укуса, отек будет намного меньше или сойдет совсем. Валидол оттягивает яд из ранки.

Просто и действенно. Я - аллергик на укусы насекомых от ос и иногда пчел сильно опухает место укуса, а с этим средством и не так больно и проходит намного быстрее.

И еще, что бы в доме не было комаров выращивайте на подоконниках герань. насекомые не переносят ее запах, при поездках на природу гераниевое масло вам в помощь

Натурально и довольно действенно, а что бы смешать масла правильно (или подобрать). можно воспользоватся советами производителями аромамасел )))

Как выбрать эфирные масла от комаров и клещей

[quote]Комары, клещи, мошки и пчелы просто не переносят запаха эфирных масел базилика, гвоздики, герани, тимьяна, литзеи, розмарина, чайного дерева, эвкалипта, цитронеллы. Эти эфирные масла прекрасно защищают кожу и жилье от вредных кровососущих насекомых.

Этот небольшой список поможет выбрать вам эфирное масло для наилучшей защиты от:
Клещи (наилучшие эфирные масла) - герань или пальмароза
Клещи (тоже подходят) - бей, эвкалипт, лаванда
Комары (наиболее эффективное) - цитронелла
Комары (также очень эффектины) - тимьян, лаванда, розмарин, литзея, гвоздика, герань, эвкалипт, базилик
Блохи - апельсин
Черные мухи - сасафрасс, лаванда, эвкалипт, кедр, цитронелла, перечная мята
Вши - чайное дерево, розмарин, лаванда, эвкалипт, герань
Список растительных масел от комаров и насекомых

индийское масло ним считается древнейшим инсектицидом не только против комаров, но и » мелких домашних животных» – муравьев, клопов, и прочей живности. Его также используют в саду для натуральной защиты растений от тли и мошек.

Список эфирных масел, успокаивающих зуд после укуса

Эфирные масла лаванды и чайного дерева помогают при укусах комаров, – они снимают отек, зуд, покраснение и убирают аллергическую реакцию с нежной кожи ребенка.
Не стоит забывать, чтобы эфирные масла будут эффективно действовать и отпугивать комаров только в том случае, если они будут натуральные и высококачественные.

Эффективные смеси эфирных масел от комаров
5 капель эфирного масла мяты перечной, 5 капель эфирного масла лаванды
5 капель эфирного масла лаванды, 5 капель эфирного масла мяты перечной, 5 капель эфирного масла гвоздики
5 капель эфирного масла чайного дерева, 5 капель эфирного масла гвоздики, 5 капель эфирного масла лаванды
5 капель эфирного масла кедра, 5 капель эфирного масла лаванды
Во всех этих смесях используется эфирное масло лаванды, которое идеально подходит для маленьких детей и делает эти смеси более мягкими и безопасными.

Способы применения эфирных масел для защиты от насекомых

Аромалампа: в чашу аромалампы накапайте 5-7 капель эфирного масла, добавьте горячей воды и зажгите свечу.

Ароматический спрей от комаров: 10 капель эфирного масла, 10 мл спирта и 100 мл воды – перелейте смесь во флакончик-спрей и опрыскивайте помещение из этого пульверизатора. Такими спреями можно также обрабатывать одежду перед очередной вылазкой в лес или на пруд.
Ароматические свечи: сделайте ароматические свечи на основе ээфирных масел и зажигайте их вечером в саду и на подоконнике. Можно взять уже готовую свечу, добавить в нее несколько капель эфирного масла цитронеллы и зажечь.
Масло от комаров: Сделайте масло от комаров для обработки открытых участков кожи на основе выбранных эфирных масел, следуя нашим рецептам ниже.
Намочите салфетку: Пропитайте смесью воды и выбранных эфирных масел тканевую салфетку (полотенце) и положите ее у кровати перед сном. Ночью вы будете спать спокойно.

Изготовьте косметическое средство: Смешайте выбранное эфирное масло от комаров с неароматизированным кремом для тела. Натрите полученным средством открытые участки тела - комары к вам даже не подлетят!

Сделайте браслет от комаров: репеллентный браслет для отпугивания насекомых - очень популярное средство, особенно для детей. Он содержит натуральное эфирное масло цитронеллы. Вы можете самостоятельно сделать такой браслет, накапав несколько капель эфирного масла на деревянные бусинки или широкую тесемку, и завязать ее вокруг запястья.

Рецепт масла от комаров
2 ст.л. растительного масла-базы (например, масло миндаля, абрикоса, виноградных косточек)
10 кап. эфирного масла из списка выше (на выбор) или смеси.
Нанесите несколько капель на одежду и/или кожу. Если вы беременны, или вы используете средство для маленьких детей, проконсультируйтесь с врачом. Также этим средством желательно обработать все мокрые и влажные места – цветочные горшки, желоба на крыше, крыльцо, оконные рамы.

Средство от насекомых
Этот рецепт больше подходит для использования на коже, так как содержит гель алое-вера. Используйте общий рецепт смеси для отпугивания насекомых, добавляя по выбору эфирные масла. Наносите несколько капель на одежду и кожу.
2 ст.л. растительного масла-базы, лучше без запаха
10-25 капель эм по выбору из списка выше (на выбор) или смеси
1 ст.л. геля алое-вера

Средство от клещей
2 ст.л. растительного масла-базы (если вы будете делать средство для убивания клещей, например, для собак, то используйте масло сладкого миндаля, оно содержит небольшое количество серы, тоже действующей на клещей)
10-25 кап. эфирного масла герани или пальмарозы
Смешайте эфирное масло и базовое масло, смесь хранится 6 месяцев. Для защиты от клещей нанесите несколько капель смеси на одежду и кожу, избегая области вокруг глаз.

Кроме эфирного масла герани герани, для защиты от клещей можно использовать эм пальмарозы, оно более дешевое, но обладает теми же свойствами.

Спрей от клещей
Более удобный вариант для опрыскивания, можно также опрыскивать свои постельные принадлежности и одежду, а также места, где спят домашние животные.

1-2 ч.л. эфирного масла герани или пальмарозы
200 мл. воды
немного эмульгатора (спирт, например)
бутылочка со спреем

Снятие зуда от укуса комаров
Для снятия зуда можно протирать укусы эфирным маслом лаванды или чайного дерева, разведенным в базовом масле (миндаля, виноградных косточек, абрикоса) в дозировке:
3 - 6 капель эфирного масла по выбору
25 мл базового масла миндаля или абрикосовой косточки
Также эффективна смесь эфирных масел от укусов: 2 капли эфирного масла эвкалипта радиата и 2 капли эфирного масла чайного дерева - смешайте эти масла с 1 чайной ложкой базового масла. Этой смесью протрите места комариного укуса, и она чудесным образом снимет зуд и отек. Также ее можно использовать и при укусе осы.
Защита от насекомых (статья)

Niniya

Легкий завтрак

Стебли сельдерея с сыром "Филадельфия" (можно с горгонзолой делать)
+ кислое абрикосовое варение, с цитрусовыми джемами тоже вкусно

#77
И весьма диетично :Rose:

Мюсли

Привет!

а в мене сельдерей лезет только в смешанных свежевыжатых соках...
а так-очень уж обратно просится! :roll:

теа чё там-покусали всю? :twisted:

какая муха... :grin:

Niniya

С пользой для дела тела )))

И так, Его Величество - ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
#77

Если хотите (или нужно) обогатиться йодом, то есть 2-е настойки (это особенно актуально для степных районов и районов с повышенной радиацией), это бабушкины рецепты, которые снимают даже некоторые проблемы со щитовидной железой... Публикую, может, кому сгодится )))

1 вариант: 10-15 зеленых грецких орехов (с кожурой) молочно-восковой спелости моем, сушим от воды, разбиваем молотком (что бы они были треснувшие) и закладываем в 3-х литровую банку. Даем настояться месяц. Употребляем при простудах, гриппах, ОРВИ и всякого рода кишечных расстройствах по 1 столовой ложке перед сном. Цвет немного страшноват почти черный с зеленоватым отливом. но как лекарство - незаменимая вещь. При гриппах в этом году проверено на себе. Антибиотики и парацетамол "отдыхают" ))) Когда водку выпили с этими орехами заливку и настойку можно повторить, во 2-м рецепте (варианте) так сделать нельзя

[/align]

Вот еще один вариант примерно того же из Тырнета

Настойка из зелёных грецких орехов делается 7 июля, в этот день орехи имеют особенные целительные свойства.
Собрать грецкие орехи 7 июля. Позже нельзя, орехи станут твердыми и уже не годятся для настойки.
Разрезать на две или четыре части зелёные грецкие орехи. Доверьте это дело мужу, иначе очень долго руки будут коричневые. Нам, женщинам, это надо?
Поместить их в бутыль, залить хорошей водкой и закрыть плотно крышкой. На 15 зелёных орехов необходимо 1,5 л водки.
Оставить на 1,5 месяца в прохладном месте, не забывая, время от времени, взбалтывать содержимое. Затем процедить через плотную ткань.
Приготовить сироп из 0,5 кг сахара и 0,250 л воды. Сироп должен хорошо прокипеть. Обязательно снимать пену с сиропа во время кипения. Влить полученный сироп в настойку. Добавить корицы и молотого кориандра Я кладу на 10 л ореховой настойки с сиропом полный пакетик молотой корицы и ¼ пакетика кориандра.
Дать постоять месяц, профильтровать и разлить по бутылкам. После сытного обеда рюмочка этой настойки будет очень кстати.
Маленький совет. Перед тем, как вливать в настойку сахарный сироп отлейте часть в бутылку. Вкус напитка без сиропа будет «не очень» (на любителя). Но это ценное лекарство, которое необходимо всегда иметь под рукой, храниться оно может очень долго.
Достаточно 1 столовой ложки настойки для прекращения расстройства желудка любой степени. 2 столовые ложки настойки в день (50гр) восстанавливают формулу крови.
После добавления сахарного сиропа в настойку получится прекрасный ликер. Вкусный и полезный.
Ореховый ликер можно добавлять в любые алкогольные напитки. Делать, на его основе, коктейли, настойка из зелёных орехов имеет прекрасный вкус и пьётся легко и с удовольствием.
Одно «но». Если хотите, чтобы настойка удалась, неукоснительно соблюдайте пропорции рецепта.
Источник (кликабельно) тут можно найти и другие рецепты и советы для приготовления ореховых вкусностей и полезностей )))

2 вариант: любая емкость, до половины наполняется перегородками из спелых грецких орехов (предварительно можно обдать их кипятком, но с кипятком уйдет и часть целебных микроэлементов) и тоже заливается водкой. Ею можно и "лечиться" и к столу подать не грех. Чем дольше настаивается водка, тем темнее будет цвет. Через месяц приобретает приятный коньячный цвет и массу полезных свойств.

Опять же, как с любым другим продуктом: все хорошо в мерУ!!!

Niniya

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

#77

#77

Вам потребуется:
2 кг чеснока
300 г свеклы/буряка
100 г укропа
2 л воды
200 мл уксуса
гвоздика (по вкусу)
2 стол. ложки (без верха) соли

Способ приготовления:

1. Купить молодой чеснок нужного вам размера (от среднего до большого), тщательно вымыть и срезать корешки.
Еще раз промыть и обдать кипятком (можно в дуршлаге, можно — в банке, но в кипятке его НЕ держать — залили, посчитали до 7 и слили воду).

2. Тщательно вымыть банки (с содой), можно их НЕ стерилизовать!!! Лучше брать банки 1, 1,5 и 2 л.

3. Тщательно помыть зелень и свеклу.
Зелень сложить в банку, где будет «светлый» чеснок, свеклу почистить, нарезать соломкой и сложить в банку, где будет красный чеснок.

4. Плотно уложить в банки головки с чесноком (как можно плотнее). Гвоздика кладется в банку с красным чесноком.

5. Поставить кипятить воду с солью. Когда вода закипит, добавить в рассол уксус и дать покипеть 5–7 минут.
На каждый 1 л воды приходится 1 столовая ложка соли (без верха) и 100 г 9%-ого уксуса.

6. Залить банки рассолом, когда пузырьки воздуха (10–15 минут) выйдут, долить рассол, если его количество уменьшилось.

7. Закрыть банки капроновыми крышками.
Дать им полностью остыть и поставить в погреб или холодильник.
Через 14 дней чеснок готов.

Приятного аппетита!!!

Мюсли

ой, а ещё есть варенье из грецких орехов...
но это из разряда "вкусных пустышек", наверное... :roll:

чеснок мы так жуём, и даже не уговаривай!

Niniya

У нас в сети ресторанов "Волконский" подают яблочный пирог.
Очень понравился пирог, а как рецепт раздобыть непонятно, пришлось еще раз его попробовать, что бы примерно рецепт прикинуть. Эксперимент удался и я назвала этот "опус"...

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ЛЕНТЯЙКА»

#77
Покупаем слоеное тесто. Размораживаем лист по «инструкции».

Маленькая хитрость, если разморозить тесто на пищевой пленке, то:
1) потом его удобно на нем раскатывать,
2) переносить в форму для выпечки,
3) не надо отмывать стол от муки.
#77

Моем и чистим 3 яблока, удаляем и выбрасываем серединку от яблока, шкурки складываем блендер, туда же добавляем пакетик ванильного сахара, немного корицы, 2 столовые ложки сахара, 3-5 долек апельсина, и у кусочка цедры удаляем светлую (белую) часть, режем как попало и тоже в блендер, все кусочки яблока, которые порезали не очень удачно туда же

, как и 1 яблоко (или половинку). Вы не испортите пирог, если добавите в блендер 2-3 столовые ложечки белого крепленого винца или 1 столовую ложку коньячку. Взбиваем до состояния кашицы.
Берем форму, выкладываем на нее бумагу для выпечки (или пергамент), посыпаем его 2 столовыми ложками сахара, тонкими ломтиками (дольками) режем яблоки и красиво выкладываем в форму. Примерно так:
#77
Раскатываем тесто. У меня было порезано так, из 2 кусков пришлось совмещать один, но есть и более крупные пластины теста.
#77
Выливаем на яблоки содержимое из блендера и накрываем тестом. Снимаем с него полиэтилен. Прокалываем тесто вилкой.#77
Ставим в разогретую духовку, соблюдая температурный режим из «инструкции», написанной к тесту. Вынимаем пирог. Накрываем форму блюдом, на коором будет красоваться наш пирог и переворачиваем форму. Аккуратно, жидкость из пирога очень горячая и очень хорошо прилипает к коже.
#77
Снимаем пергамент. Режем.
#77
Берем клубничку и раздаточную посуду. Наш десерт готов.
Приятного аппетита!

Пы.Сы. Но на этом история пирога из "Волконского" не закончилась. Несколько дней назад, я наткнулась в интернете на историю этого пирога. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что его именуют ТАРТ ТАТЕН и это очень знаменитый пирог. Вот его история:

Кулинарная рубрика "Вся соль": пирог Тарт Татен

Этот рецепт возник в результате ошибки во время готовки и распространился по всему миру при помощи промышленного шпионажа. Этот пирог придумали две сестры Татен. Однажды одна из сестер готовила для своих гостей этот пирог. Она положила на сковороду яблоки и поставила пирог в печь, совершенно забыв, что пласт теста у нее остался лежать на столе. Недолго думая, она накрыла яблоки тестом, и гостям сказали, что это новый рецепт пирога.

Слух об этом пироге дошел до столицы Франции, до известного французского ресторана "Maxim" и тогда они послали к сестрам лазутчика в виде садовника, который и выкрал у сестер рецепт этого пирога. Но имя сестер увековечили в названии блюда.

Для этого пирога понадобятся яблоки (их нужно очистить, вырезать сердцевину и нарезать кружочками), 2 столовые ложки сахарного песка, 2 столовые ложки сливочного масла и пласт слоеного теста.
Поставить на плиту сковородку, хорошенько её разогреть, растопить сливочное масло, добавить сахар. Подождать несколько минут, когда масло с сахаром чуть-чуть растает. Снять сковородку с огня и выложить на нее яблоки. Яблоки лучше класть красиво, потому что самый нижний слой будет верхним. После того, как яблоки выложены, поставить сковородку на плиту минут на 5-7, чтобы они карамелизировались. За это время раскатать тесто, которое должно быть размером чуть больше сковороды, чтобы пирог можно было накрыть куском теста.

После того, как яблоки карамелизировались, накрыть их тестом. В этот момент нужно быть очень аккуратными, потому что внизу горячая карамель и она может очень сильно обжечь пальцы. Подоткнуть тесто со всех сторон, сделать в середине дырочку для выхода пара и поставить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов.

После приготовления дать пирогу постоять и затем перевернуть на порционную тарелку.

Кстати, этот пирог можно делать абсолютно с любыми фруктами, особенно он красив с ананасами, потому что ананасы карамелизируются и становятся прозрачными как будто бы настоящие цукаты. Также этот пирог можно делать соленым, использовать кабачки или баклажаны. Единственное условие: не класть нижним слоем сыр, потому что сыр пригорит.
Ольга Бакланова
Взято ТУТ

	Список форумов » Интернет-клуб "Худеем Вместе.Ру" » Дневники
Предыдущая тема :: Следующая тема

Niniya... худеем легко :)

Кто сейчас на форуме