Винегрета много не бывает

Привет-привет) Сегодня у меня было такое же вкусное меню

буду очень благодарна

Приветище
Ахаха
Какие дела у тебя?

во, тоже хотела предложить. Я на новоселье делала курицу запекала и рис с овощами, смели за милую душу, хоть тарелки оставили

но белков мало где курка?


прынца?

Во-во, а если ещё и куркумой подкрасить, то вообще прелесть!

Руккола с креветками.
Ингридиенты:
Руккола
Помидорки черри (красные или жёлтые)
Авокадо (покупай заранее, хотя бы за неделю). Твёрдый авокадо испортит вкус салата. Купить сразу спелый почти нереально. Но не переусердствуй. Смотри не купи перезрелый. Когда будешь выбирать, сковырни чуть-чуть ногтем шкурку. Мякоть должна быть зелёного цвета. Ни в коем случае не коричневатая и не бежевая.
Лимон
Креветки (очень желательно королевские)
Кунжут нежареный
Оливковое масло
Бальзамический уксус тёмный
Кедровые решки и пекорино романо, пармеджано, пармезан или другой подобный, по желанию
Этот салат я делаю исключительно на большом блюде.
Рукколу желательно покупать не ту, которая крохотными листочками длиной по 5см, а покрупнее, сантиметров по 10-12 листик. Во-первых, она сочнее (и, как правило, зеленее), а, во-вторых, что очень немаловажно, она лучше моется и лучше сушится, и как результат получается рассыпчатой. Мелкую часто сложно хорошо просушить и она получается клубочками, что портит как вкус, так и внешний вид салата. Просуши, в крайнем случае, салфеточками и повстряхивай, чтобы она опять объёмная стала. Рукколу (крупные листики порвать руками пополам) лучше выложить не просто по всему блюду, но сделать небольшую горочку. Так будет смотреться намного красивее и эффектнее. Теперь нужно порезать авокадо тонкими дольками. Я сначала режу авокадо дольками, как яблоко, а потом такую долечку режу на тоненькие пластиночки 1,5-2мм. Обильно поливаем авокадо лимонным соком, так, чтобы прям лилось с кусочков. Аккуратненько перемешай, чтобы сок попал на все кусочки. Авокадо не жалей, он придаёт салату нежный вкус. Теперь выложи авокадо слоем на рукколу. После авокадо выкладываем креветочки. Я беру исключительно крупные. Не варю. Чищу. Чтобы хорошо чистились, можно сначала обдать креветки тёплой водичкой. Уже очищенные быстренько обжариваю с двух сторон на большом огне на сковороде в один слой(это не только классика, но и самый вкусный вариант). С варёными будет совсем не то. Обжаривать желательно на оливковом масле. И не в коем случае не покупай варёно-мороженные креветки. Их не используй. Они к этому салату не подходят. Сладковатый привкус варёно-мороженых креветок просто испортят весь салат!!! После того как выложили креветочки, выкладываем черри, не жалея. Черри советую покупать не кругленькие, а чуть-чуть продолговатые, у них более выраженный вкус и, соответственно, салат от этого только выигрывает. Если всё-таки кругленькие, то режу пополам, если продолговатые, то сначала поперёк разрезаю, а потом уже каждую половинку ещё раз разрезаю. Посыпаем креветочки и помидорчики нежареным кунжутом. Только именно нежареным, привкус жареного кунжута будет здесь лишним. И, наконец, поливаем салатик оливковым маслом и бальзамическим уксусом (тёмным). Ещё, в добавок к кунжуту, сверху салат можно посыпать кедровыми орехами. Так делают не всегда. Так что, это как тебе понравится. Я иногда кладу, иногда нет. Классика - без кедровых орехов. По настроению. Можно просто поставить рядом с салатником розеточки с орехами. Пусть посыпают по желанию. Теперь сыр. Его нужно класть именно после того, как польёшь салат заправкой. А то сыр может начать не очень красиво размокать пятнами. Часто сверху добавляют тончайшие пластины из сыра типа пармезана или пекорино романо. Для это, правда, нужен специальный нож. Обычным ты так как надо не сможешь порезать. Многим моим гостям нравится без сыра (мне тоже больше нравится без сыра), поэтому непосредственно в сам салат я сыр не кладу, а ставлю рядом салатом в небольшой розеточке. Кому хочется, добавляют себе сами. Но ты можешь и сразу положить, это уж как тебе больше нравится.

О, Боги, кажется я ошиблась дневничком
Пошла за очками, буду читать.
спасибо
p.s. спасибо отдельное за такое подробное описание, а то я такая почемучка
p.s. № 2 - очень аппетитно написано. Попробую сделать. Завтра надо купить авокадо.

Таких гостей со своими тарелками надо приглашать

Не люблю писать просто состав. Иногда от мелочей сильно зависит вкус. Это как раз тот случай. Надеюсь, что помогла.
Когда у тебя День Варенья то? Ну, если, не секрет, конечно.

точно

ага, прынца жду, а приходят одни кони

Сегодня очередной раз буду делать обертывание.
У меня не сильно выраженный целлюлит, только когда кожу сжимаю (может это вовсе и не целлюлит). Но благодаря обертыванию это противная корочка постепенно исчезает

Ты обёртывания всегда одинаковые делаешь?

вот вот, очччень подробно, тебе надо книгу выдать с рецептами - уверена отбоя от клиентов не будет
А ДР ровно через неделю 10-го декабря, но уже сейчас могу сказать, что буду грешить со сладким и, скорей всего, это будет шоколадный торт